Avaliação enviada. Obrigado!

Receita adicionada na agenda

Aves

KEBABS DE FRANGO MARINADO EM LIMÃO E CHILLI

Um frango muito aromático acompanhado de uma cebola caramelizada sem açúcar.

Clássico (sem restrições), Low Carb, Sem Glúten, Sem Glúten e Sem Lactose, Sem Lactose

Preparo: 00:50

Intervalo: 00:15

Quer fazer essa receita? Acesse a lista de compras AQUI.

UTENSÍLIOS

1 tábua(s), 2 tigela(s) (1 opcional), 1 assadeira(s), 2 frigideira(s), 1 batedor de arame (opcional), 1 chapa(s) ou frigideira(s) (de preferência de ferro)

EQUIPAMENTOS

convencionais

MEDIDORES

xícara = 240ml, colher de sopa = 15ml, colher de chá = 10ml, colher de café = 5ml

INGREDIENTES

Título do Parceiro Texto do parceiro, texto do parceiro, texto do parceiro. Texto do parceiro. Texto do parceiro, texto do parceiro.

Ingredientes Kebabs de Frango

300 g peito de frango sem pele, cortado em cubos de cerca de 2,5cm

6 unidade(s) espetinhos para churrasco

1 1/2 colher(es) (sopa) de azeite , mais um pouco para untar

1 unidade(s) limão (suco)

1 colher(es) (chá) de tempero de chilli em pó ^{a b}

1/2 colher(es) (chá) de páprica doce ^{a b}

1/2 colher(es) (chá) de alho em pó ^a

sal a gosto

pimenta a gosto ^a

Ingredientes Meias-Luas de Cebola Caramelizada

4 colher(es) (sopa) de óleo

2 unidade(s) cebolas roxas , médias, cortadas em rodelas finas (ou cebola)

sal a gosto

Ingredientes Couve Kale Refogada

8 folha(s) de couve kale , rasgadas com as mãos (ou couve manteiga)

1/2 unidade(s) limão (suco) para o molho da couve kale

azeite a gosto

1/2 unidade(s) cebola , picada(s)

1 dente(s) de alho , picado(s)

sal a gosto

pimenta a gosto ^a

6 unidade(s) nozes , grosseiramente picadas

PRÉ-PREPARO:

1.   Comece colocando o frango para marinar (ver preparo).
2.   A seguir, ponha a cebola para caramelizar (ver preparo)
3.   Corte os espetos em um tamanho que caibam na frigideira. Coloque-os dentro de uma assadeira com água, para que na hora de grelhar não queimem.
4.   Lave bem a couve, retire o talo grosso e rasgue as folhas com as mãos em pedaços médios. Se estiver usando a couve kale coloque de molho em uma tigela com água e o limão para amaciar as folhas – no caso da couve manteiga esta etapa não é necessária.
5.   Descasque e pique o alho e a cebola para refogar a couve.

PREPARO:

Kebabs de Frango (faça esta etapa antes de iniciar o pré-preparo):

1.   Corte o frango em cubos de cerca de 2,5cm.
2.   Em uma tigela bata, de preferência com um batedor de arame, o azeite com o suco de limão.
3.   Adicione o tempero de chilli, a páprica doce e o alho em pó e continue batendo.
4.   Tempere com o sal e a pimenta.
5.   Coloque os cubinhos de frango nesta marinada, virando-os para que toda a superfície fique bem temperada.
6.   Cubra com plástico filme e deixe descansar na geladeira por, no mínimo, 30 minutos.
7.   Continue preparando a cebola caramelizada.

Cebola Caramelizada (faça esta etapa antes de continuar o pré-preparo):

1.   Descasque e corte as cebolas em rodelas finas, se tiver, utilize um mandolim.
2.   Em uma frigideira, aqueça o óleo em fogo mínimo.
3.   Coloque as rodelas de cebola e vá mexendo, de vez em quando, até que ela caramelize no próprio “açúcar” – cerca de 20 minutos.
4.   Continue o pré-preparo, mas continue vigiando a cebola e acrescentando um pouco de água se ameaçar queimar.

ENTRADA OU SOBREMESA (opcional):
Se optou por fazer uma entrada ou sobremesa, aproveite o tempo da marinada e da cebola caramelizada para preparar.

Cebola Caramelizada:

1. Quando a cebola estiver cozida e dourada, tempere com o sal e misture bem.
2. Desligue o fogo e reserve.

Kebabs de Frango:

1.   Aqueça, em fogo médio, uma chapa ou frigideira, de preferência de ferro, e unte com um pouco de azeite.
2.   Retire os cubos de frango da marinada e distribua nos espetinhos hidratados (sem secar).
3.   Arrume na chapa – não deve estar muito quente para que o frango fique bem cozido.
4.   Vá virando os espetinhos até que todos os lados estejam dourados.

Couve Refogada:

1.   Enquanto grelha os kebabs, escorra a couve.
2.   Em uma frigideira larga, aqueça o azeite, adicione a cebola e o alho e salteie até a cebola estar transparente.
3.   Acrescente a couve e refogue, por cerca de 5 minutos, mexendo para que cozinhe por igual.
4.   Tempere com sal e pimenta.
5.   Desligue o fogo e junte as nozes picadas.

FINALIZAÇÃO E MONTAGEM:

1.   Coloque o refogado de couve em uma travessa, ou se preferir divida nos pratos.
2.   Arrume os kebabs de frango por cima.
3.   Distribua a cebola caramelizada sobre os kebabs.

a) Este(s) Ingrediente(s) pode(m) conter traços de glúten por contaminação cruzada. O glúten não causa nenhum mal ou desconforto às pessoas que não possuem sensibilidade ou alergia a lactose, podendo ser consumido moderadamente sem nenhum mal a saúde. Já o consumo por pessoas celíacas, mesmo que em pequenas quantidades, pode causar reações diversas. Por isso recomendamos sempre ler com muita atenção os rótulos deste(s) ingrediente(s) e de outros ingredientes eventualmente não sinalizados e optar por marcas que atestam que o produto não contém GLÚTEN.

b) Este(s) Ingrediente(s) pode(m) conter traços de lactose por contaminação cruzada. A lactose é o açúcar presente no leite e seus derivados, ela não representa nenhum risco à saúde quando consumida moderadamente por pessoas sadias. Já as pessoas que apresentam algum tipo de sensibilidade, alergia ou intolerância devem ter cuidado e atenção à presença de produtos derivados do leite na composição, como caseina, albumina e leite em pó. Por isso recomendamos sempre ler com muita atenção os rótulos deste(s) ingrediente(s) e de outros eventualmente não sinalizados e optar por marcas que certifiquem que são SEM LACTOSE.

KEBABS DE FRANGO MARINADO EM LIMÃO E CHILLI

UTENSÍLIOS

EQUIPAMENTOS

MEDIDORES

INGREDIENTES

PRÉ-PREPARO:

PREPARO:

FINALIZAÇÃO E MONTAGEM:

Avaliações