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GASPACHO GELADO DE TOMATE E PIMENTÃO AO CURRY

Gaspacho gelado de tomate e pimentão ao curry, leve, refrescante e pronto em 15 minutos para servir como entrada.

Clássico (sem restrições), Low Carb, Sem Glúten, Sem Glúten e Sem Lactose, Sem Lactose, Vegano, Vegetariano

Ícone tempo de preparo

Preparo: 00:15 + tempo de gelar

Intervalo: 00:00

📅 Cadastrada em 25/06/2019 (atualizada em 28/07/2026)

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UTENSÍLIOS

1 tábua(s), 1 tigela(s) não metálica(s)

EQUIPAMENTOS

liquidificador ou mixer + microondas

MEDIDORES

xícara = 240ml, colher de sopa = 15ml, colher de chá = 10ml, colher de café = 5ml



INGREDIENTES


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Ingredientes Gaspacho de Tomate e Pimentão ao Curry

3 unidade(s) tomates cortados em quartos, sem sementes
1 unidade(s) pimentão vermelho , sem sementes e as partes brancas, cortado(s) em cubos grandes
2 colher(es) (sopa) de azeite extra virgem
2 colher(es) (sopa) de água filtrada
2 colher(es) (sobremesa) de xerém de amendoim
1 dente(s) de alho picado(s)
1/2 unidade(s) pimenta dedo-de-moça , sem sementes, picada(s)
1/2 colher(es) (café) de curry e
sal a gosto
pimenta a gosto e
1 colher(es) (sopa) de cebolinha verde grosseiramente picada

PRÉ-PREPARO:


  1. Separe todos os ingredientes e utensílios da receita.
  2. Higienize os tomates, o pimentão, a pimenta dedo-de-moça e a cebolinha-verde.
  3. Corte os tomates em quartos e retire as sementes.
  4. Retire as sementes e as partes brancas do pimentão e corte-o em cubos grandes.
  5. Pique o alho.
  6. Retire as sementes da pimenta dedo-de-moça e pique-a.
  7. Pique grosseiramente a cebolinha verde.

PREPARO:


COMO FAZER O GASPACHO DE TOMATE E PIMENTÃO

COMO PREPARAR O TOMATE E O PIMENTÃO:

  1. Coloque o tomate e o pimentão em uma tigela não metálica.
  2. Leve ao microondas e cozinhe por 2 minutos.

 

COMO PROCESSAR O GASPACHO:

  1. Transfira o tomate e o pimentão para o liquidificador ou utilize um mixer.
  2. Adicione o azeite extra virgem, a água filtrada, o xerém de amendoim, o alho e a pimenta dedo-de-moça.
  3. Bata até obter um creme liso e homogêneo.
  4. Tempere com o curry, o sal e a pimenta.
  5. Acrescente a cebolinha-verde.
  6. Bata rapidamente, apenas para incorporar a cebolinha, mantendo pequenos pedaços aparentes.

COMO GELAR O GASPACHO:

  1. Transfira o gaspacho para uma sopeira ou recipiente com tampa.
  2. Reserve na geladeira até o momento de servir.

 



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Clássico (sem restrições), Sem Glúten, Sem Glúten e Sem Lactose, Sem Lactose, Vegano, Vegetariano


FINALIZAÇÃO E MONTAGEM:


  1. Retire o gaspacho gelado de tomate e pimentão ao curry da geladeira.
  2. Sirva gelado na própria sopeira ou distribua em pratos fundos.

CONSERVAÇÃO:

  1. Mantenha o gaspacho em recipiente fechado na geladeira.
  2. Consuma preferencialmente em até 2 dias.
  3. Misture delicadamente antes de servir novamente.

DICAS EXTRAS:

  1. Sirva o gaspacho bem gelado para realçar o frescor e os aromas dos ingredientes.
  2. Ajuste o sal e a pimenta somente após o período de resfriamento, se necessário.
  3. Veja também outras receitas de sopas frias.
  4. Confira também a receita de sopa fria de melão, pepino e hortelã com crocante de migas.

 


e) Este(s) Ingrediente(s) pode(m) conter traços de glúten por contaminação cruzada. O glúten não causa nenhum mal ou desconforto às pessoas que não possuem sensibilidade ou alergia a lactose, podendo ser consumido moderadamente sem nenhum mal a saúde. Já o consumo por pessoas celíacas, mesmo que em pequenas quantidades, pode causar reações diversas. Por isso recomendamos sempre ler com muita atenção os rótulos deste(s) ingrediente(s) e de outros ingredientes eventualmente não sinalizados e optar por marcas que atestam que o produto não contém GLÚTEN.

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