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Massas

FUSILLI DE MILHO AO MOLHO CREMOSO DE AÇAFRÃO COM BRÓCOLIS

Uma massa com um molho cremoso perfumado com açafrão.

Sem Glúten, Vegetariano

Preparo: 00:40

Intervalo: 00:00

📅 Cadastrada em 23/05/2019 (atualizada em 29/06/2025)

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UTENSÍLIOS

1 tábua(s), 1 panela(s) para cozinhar macarrão, 1 panela(s), 1 escorredor ou peneira, 1 tigela(s), 1 ralador (opcional)

EQUIPAMENTOS

convencionais

MEDIDORES

xícara = 240ml, colher de sopa = 15ml, colher de chá = 10ml, colher de café = 5ml

INGREDIENTES

Ingredientes Massa - Fusilli de Milho

200 g fusilli de milho ou outro de sua preferência

sal a gosto

1 colher(es) (sopa) de manteiga sem sal

Ingredientes Molho Cremoso de Açafrão

300 g brócolis congelados

1/2 xícara(s) (chá) de vinho branco seco

0,2 g açafrão espanhol

1 colher(es) (sopa) de manteiga sem sal

2 colher(es) (sopa) de cebola picada

1 unidade(s) tomate , sem sementes, cortado(s) em cubinhos

200 ml creme de leite fresco

sal a gosto

pimenta a gosto ^lm

Ingredientes PARA ACOMPANHAR:

queijo parmesão a gosto , ralado

PRÉ-PREPARO:

1. Separe todos os ingredientes e utensílios para a receita.
2. Retire o brócolis do congelador
3. Em um copo ou tigela, desmanche o açafrão no vinho e reserve.
4. Higienize, pique e corte os ingredientes.
5. Coloque uma panela no fogo com água para ferver para cozinhar os brócolis. Escolha uma panela em que depois possa finalizar a massa com o molho.
6. Coloque outra panela com água para ferver para para cozinhar a massa.
7. Rale o queijo parmesão, se não o comprou já ralado.

PREPARO:

ENTRADA OU SOBREMESA:

Se optou por fazer uma entrada ou sobremesa aproveite para preparar, pois essa receita não tem tempo de intervalo.

Molho Cremoso de Açafrão - Cozimento do Brócolis:

1. a água estiver fervendo, coloque o sal e os brócolis, espere levantar fervura novamente.
2. Cozinhe por cerca de 1 a 2 minutos ou até que ainda estejam bem crocantes.
3. Escorra com uma peneira e reserve.
4. Se os buquês forem muito grandes corte-os ao meio.

Massa - Fusilli de Milho:

1. Assim que a água ferver coloque o sal, adicione o fusilli.
2. Cozinhe segundo o tempo indicado na embalagem.

Molho Cremoso de Açafrão com Brócolis:

1. Na mesma panela em que cozinhou os brócolis, salteie a cebola na manteiga.
2. Coloque os brócolis e os tomates e refogue rapidamente, para que não desmanchem.
3. Acrescente o vinho com açafrão e deixe evaporar.
4. Junte o creme de leite e misture cuidadosamente.
5. Tempere com sal e pimenta.

Fusilli de Milho ao Molho Cremoso de Açafrão com Brócolis:

1. Escorra o macarrão e envolva com a manteiga.
2. Coloque a massa dentro do molho e misture bem.

FINALIZAÇÃO E MONTAGEM:

1. Arrume a massa em uma travessa ou se preferir, distribua nos pratos, de preferência fundos.
2. Leve o queijo parmesão separado para a mesa.

lm) Este(s) Ingrediente(s) pode(m) conter traços de glúten por contaminação cruzada. O glúten não causa nenhum mal ou desconforto às pessoas que não possuem sensibilidade ou alergia a lactose, podendo ser consumido moderadamente sem nenhum mal a saúde. Já o consumo por pessoas celíacas, mesmo que em pequenas quantidades, pode causar reações diversas. Por isso recomendamos sempre ler com muita atenção os rótulos deste(s) ingrediente(s) e de outros ingredientes eventualmente não sinalizados e optar por marcas que atestam que o produto não contém GLÚTEN.