Avaliação enviada. Obrigado!

Receita adicionada na agenda

Aves

FRANGO COM GERGELIM E FAROFA DE BRÓCOLIS

Um frango repleto de sabores com uma farofa diferente.

Clássico (sem restrições), Sem Lactose

Ícone tempo de preparo

Preparo: 00:50

Intervalo: 00:00

📅 Cadastrada em 25/10/2019 (atualizada em 29/06/2025)

Quer fazer essa receita? Acesse a lista de compras AQUI.


UTENSÍLIOS

1 tábua(s), 2 frigideira(s) (uma delas funda), 1 chaleira, 1 peneira(s), 1 ralador, 1 tigela(s)

EQUIPAMENTOS

convencionais + processador

MEDIDORES

xícara = 240ml, colher de sopa = 15ml, colher de chá = 10ml, colher de café = 5ml



INGREDIENTES


Atualizar receita para:



Ingredientes Frango

1/2 unidade(s) peito de frango desossado cortado(s) em cubos médios
1/2 unidade(s) limão
gengibre a gosto ralado
páprica picante a gosto aeh
sal a gosto
pimenta a gosto
azeite a gosto
1 unidade(s) cebola cortada(s) em cubos
2 dente(s) de alho picado(s)
1/2 unidade(s) pimenta dedo-de-moça sem sementes, picada(s)
1/2 unidade(s) pimentão vermelho , pequeno(s), cortado(s) em cubos
1/2 unidade(s) cenoura , cortada(s) em cubos
50 ml vinho branco seco
1 xícara(s) (chá) de água fervente
2 colher(es) (chá) de amido de milho
1/2 xícara(s) (chá) de molho shoyu
1/2 colher(es) (café) de óleo de gergelim torrado
1/2 xícara(s) (chá) de champignons em conserva fatiado grosso
2 colher(es) (sopa) de gergelim torrado

Ingredientes Farofa de Brócolis

1 unidade(s) brócolis frescos dividido(s) em floretes
1/2 dente(s) de alho picado(s)
azeite a gosto
sal a gosto
pimenta a gosto

Ingredientes Para Finalizar

2 colher(es) (sopa) de amendoim torrado

PRÉ-PREPARO:


1.   Separe todos os ingredientes e utensílios para a receita.
2.   Esfregue toda a superfície do frango com o limão e depois lave em água corrente.
3.   Corte o frango em cubos médios – quando cozinhar os cubos vão diminuir de tamanho – tempere com o gengibre ralado, a páprica picante, o sal e a pimenta e deixe descansar por 15 minutos.
4.   Coloque uma chaleira com água para ferver para cozinhar o frango.
5.   Descasque e corte a cebola em cubos. Descasque e pique o alho. Higienize, retire as sementes e pique a pimenta dedo de moça. Descasque e rale o gengibre.
6.   Lave o pimentão vermelho e corte em cubos. Lave, descasque e corte a cenoura em cubos.

 

ENTRADA OU SOBREMESA (opcional):
Se optou por fazer uma entrada ou sobremesa, aproveite para preparar,  pois essa receita não tem tempo de intervalo. 
 


PREPARO:


Farofa de Brócolis:

1.    Processe os floretes de brócolis até obter micro pedacinhos como uma farofa.
2.    Numa frigideira salteie o alho no azeite até estar levemente dourado.
3.    Acrescente o brócolis processado e refogue.
4.    Tempere com sal e pimenta.
5.    Desligue o fogo.

 

Frango:

1.    Em fogo alto,  aqueça uma frigideira funda. Quando estiver quente, adicione o azeite, e refogue o frango temperado, até dourar.
2.  Retire o frango, reserve. Abaixe o fogo. 
3.    Coloque mais azeite, se necessário, e refogue a cebola, o alho e a pimenta dedo de moça até a cebola ficar transparente (cuidado para o alho não queimar). 
4.    Regue com o vinho e conserve em fogo alto até que todo o álcool evapore.
5.  Adicione um pouco de água fervente (ver medida na lista de ingredientes) , abaixe o fogo, e cozinhe por 10 minutos.
6.  Acrescente a cenoura e o pimentão e continue cozinhando até os legumes estarem cozidos mas crocantes.
7.  Retorne o frango para a frigideira, deixe cozinhar por mais uns 5 minutos. 
8.  Numa tigela, dissolva o amido de milho em água fria. Adicione o shoyu, o óleo de gergelim e misture.
9.  Incorpore ao refogado.
10. Por último, acrescente o champignon e cozinhe por alguns minutos para o molho  engrossar.
11. Junte as sementes de gergelim, misture e desligue o fogo.



Veja mais receitas com frango:


Imagem ilustrativa da receita FRANGO EMPANADO SEM GLÚTEN COM PARMESÃO NA AIRFRYER

Principal

FRANGO EMPANADO SEM GLÚTEN COM PARMESÃO NA AIRFRYER

Clássico (sem restrições), Sem Glúten

Imagem ilustrativa da receita FRANGO EMPANADO SUPER CROCANTE SEM TRIGO E SEM FRITAR

Principal

FRANGO EMPANADO SUPER CROCANTE SEM TRIGO E SEM FRITAR

Sem Glúten, Sem Glúten e Sem Lactose, Sem Lactose

Imagem ilustrativa da receita FRANGO EMPANADO LOW CARB SEM FRITAR

Principal

FRANGO EMPANADO LOW CARB SEM FRITAR

Low Carb, Sem Glúten, Sem Glúten e Sem Lactose, Sem Lactose

Imagem ilustrativa da receita FRANGO CROCANTE SEM TRIGO E SEM FRITAR

Principal

FRANGO CROCANTE SEM TRIGO E SEM FRITAR

Sem Glúten, Sem Glúten e Sem Lactose, Sem Lactose

Imagem ilustrativa da receita STROGONOFF DE FRANGO

Principal

STROGONOFF DE FRANGO

Clássico (sem restrições)

Imagem ilustrativa da receita CUMBUCA DE CUBOS DE FRANGO COM COUSCOUS MARROQUINO

Principal

CUMBUCA DE CUBOS DE FRANGO COM COUSCOUS MARROQUINO

Clássico (sem restrições)


FINALIZAÇÃO E MONTAGEM:


1.  Aqueça o frango, adicione o amendoim e o cheiro verde e misture.
2.  Transfira para uma travessa ou, se preferir, divida em um dos lados dos pratos individuais.
3.  Sirva o brócolis em outra travessa ou distribua nos pratos ao lado do frango.


aeh) Este(s) Ingrediente(s) pode(m) conter traços de lactose por contaminação cruzada. A lactose é o açúcar presente no leite e seus derivados, ela não representa nenhum risco à saúde quando consumida moderadamente por pessoas sadias. Já as pessoas que apresentam algum tipo de sensibilidade, alergia ou intolerância devem ter cuidado e atenção à presença de produtos derivados do leite na composição, como caseina, albumina e leite em pó. Por isso recomendamos sempre ler com muita atenção os rótulos deste(s) ingrediente(s) e de outros eventualmente não sinalizados e optar por marcas que certifiquem que são SEM LACTOSE.

Avaliações