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Sobremesas

FONDUE DE CHOCOLATE COM FRUTAS

Chocolate cremoso, frutas frescas e preparo descomplicado. Uma sobremesa irresistível para os dias frios.

Clássico (sem restrições), Vegetariano

Ícone tempo de preparo

Preparo: 00:30

Intervalo: 00:00

📅 Cadastrada em 09/06/2022 (atualizada em 02/06/2026)

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UTENSÍLIOS

1 panela para fondue (, de cerâmica, com os espetos.), 1 tábua(s), 1 travessa de apoio, 1 tigela(s)

EQUIPAMENTOS

convencionais

MEDIDORES

xícara = 240ml, colher de sopa = 15ml, colher de chá = 10ml, colher de café = 5ml



INGREDIENTES


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Ingredientes FRUTAS

12 unidade(s) uvas verdes sem sementes (ou outro(a) de sua preferência)
12 unidade(s) morangos , grandes, inteiros
1 1/2 unidade(s) kiwi amarelo , cortado(s) em cubos grandes
2 unidade(s) bananas , cortadas em fatias grossas.

Ingredientes FONDUE DE CHOCOLATE:

120 ml creme de leite fresco
120 g chocolate meio amargo , picado
1/4 colher(es) (chá) de essência de baunilha (opcional)

PRÉ-PREPARO:


  1. Separe todos os ingredientes e utensílios necessários para preparar o fondue de chocolate com frutas.
  2. Lave e higienize as uvas, os morangos e o kiwi.
  3. Descasque o kiwi e corte-o em cubos grandes.
  4. Mantenha as uvas e os morangos inteiros.
  5. Reserve a banana para ser fatiada apenas no momento de servir, evitando que escureça.
  6. Pique o chocolate meio amargo em pedaços pequenos, caso ele não tenha sido comprado já picado.

 


PREPARO:


Como preparar o fondue de chocolate:

  1. Em uma panela pequena ou na própria panela de fondue, aqueça o creme de leite fresco em fogo baixo até começar a levantar fervura.
  2. Retire do fogo e adicione o chocolate meio amargo picado aos poucos.
  3. Misture delicadamente até formar um creme liso, brilhante e homogêneo.
  4. Acrescente a essência de baunilha, se desejar, e mexa até incorporar o aroma.
  5. Caso tenha usado uma panela comum, transfira o creme para a panela de fondue.
  6. Posicione a panela sobre o réchaud aceso para manter o fondue de chocolate aquecido e cremoso.


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FINALIZAÇÃO E MONTAGEM:


 

  1. Descasque a banana e corte-a em fatias grossas, mantendo tamanho semelhante ao das demais frutas.
  2. Distribua as uvas, os morangos, o kiwi e a banana em uma travessa.
  3. Leve a travessa à mesa acompanhada da panela de fondue aquecida.
  4. Espete as frutas e mergulhe-as no fondue de chocolate ainda quente.

 

DICAS EXTRAS:

  1. Para um fondue de chocolate mais cremoso, use chocolate meio amargo com teor de cacau entre 50% e 60%.
  2. Sirva o fondue de chocolate com frutas logo após o preparo para aproveitar a textura mais lisa e aveludada.
  3. Frutas bem geladas criam contraste agradável com o chocolate quente.
  4. Use frutas da estação para deixar o fondue mais saboroso e econômico.
  5. Prefira uma panela de fondue de cerâmica, pois ela distribui melhor o calor e ajuda a manter o chocolate cremoso por mais tempo.
  6. Para variar com outra sobremesa com chocolate e frutas, veja também a receita de bombom de morango: https://bakeandcakegourmet.com.br/receitas/bombom-de-morango
  7. Para mais ideias doces prontas em até 30 minutos, acesse: https://bakeandcakegourmet.com.br/receitas?nome=&categ=7&dieta=&data_especial=&tempo_preparo=30&calorias=&carboidratos=&ingredientes=&grupos_ingredientes=52&favoritas=0&page-agenda=&page_favoritas=

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