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Aves

FRANGO À MILANESA CROCANTE NO FORNO

Frango à milanesa crocante no forno, sem fritura, dourado e sequinho com pouco óleo. Receita fácil e saudável.

Clássico (sem restrições), Sem Lactose

Ícone tempo de preparo

Preparo: 01:40

Intervalo: 00:50

📅 Cadastrada em 30/06/2023 (atualizada em 13/04/2026)

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UTENSÍLIOS

1 tábua(s), 1 batedor de carne, 3 tigela(s) (ou pratos fundos), 1 assadeira(s) (ou mais)

EQUIPAMENTOS

convencionais

MEDIDORES

xícara = 240ml, colher de sopa = 15ml, colher de chá = 10ml, colher de café = 5ml



INGREDIENTES


Atualizar receita para:



Ingredientes Bifes de Filé de Frango:

400 g filé de frango , limpos - 2 unidades por pessoa.
limão a gosto (suco)
sal a gosto
pimenta a gosto

Ingredientes Milanesa de Forno (Empanamento):

1/4 xícara(s) (chá) de farinha de trigo , ou o suficiente .
1 unidade(s) ovo diluído(s) em um pouco de água filtrada, ou o suficiente.
sal a gosto (pitada)
1/4 colher(es) (café) de colorau (para assar) (opcional)
1/2 xícara(s) (chá) de farinha de rosca , ou o suficiente para empanar. (ou farinha panko)
óleo a gosto

PRÉ-PREPARO:


  1. Comece preparando e temperando os bifes de filé de frango (ver preparo).
  2. Separe todos os ingredientes e utensílios da receita.
  3. Em uma tigela, coloque a farinha de trigo.
  4. Em outra tigela, bata o(s) ovo(s) com o sal e a água.
  5. Em uma terceira tigela, misture a farinha de rosca ou panko com o colorau.
  6. Unte a(s) assadeira(s) com um pouco de óleo.
  7. Pré-aqueça o forno a 220°C.

PREPARO:


COMO FAZER FRANGO À MILANESA NO FORNO CROCANTE:

 

Como Temperar os Bifes de Filé de Frango (esta etapa deve ser feita antes de continuar o pré-preparo):

  1. Corte os filés em bifes de aproximadamente 100 g cada.
  2. Cubra com filme plástico e bata até ficarem finos e uniformes.
  3. Tempere com o suco de limão, sal e pimenta-do-reino.
  4. Deixe descansar por 20 minutos.
  5. Reserve enquanto termina o pré-preparo (item 2).

 

Como Preparar o Filé de Frango à Milanesa de Forno:

  1. Passe os filés de frango na farinha de trigo e retire o excesso.
  2. Em seguida, mergulhe no(s) ovo(s) batido(s) e escorra.
  3. Empane na farinha de rosca ou panko com colorau, pressionando bem.
  4. Disponha na(s) assadeira(s) sem sobrepor.
  5. Regue com o óleo em fio sobre cada unidade.
  6. Asse em forno pré-aquecido a 220°C por 25 minutos.
  7. Vire os filés de frango e gire a assadeira.
  8. Asse por mais 15 a 25 minutos até dourar.
  9. Retire do forno e seque levemente com papel absorvente. 

 



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FINALIZAÇÃO E MONTAGEM:


  1. Disponha os filés de frango à milanesa no forno em uma travessa ou diretamente nos pratos.
  2. Sirva com salada fresca ou legumes assados.

 

DICAS EXTRAS:

  1. Essa receita de frango à milanesa no forno resulta em um frango empanado crocante, mesmo sem o uso de frituras, garantindo leveza e sabor.
  2. Para evitar umidade excessiva no fundo e garantir um frango à milanesa no forno bem crocante, use uma grelha sobre a assadeira — o ar circula melhor e o frango doura por igual.
  3. Quer um toque gourmet? Finalize os filés de frango à milanesa sem fritura com raspas de limão-siciliano depois de assar.
  4. Combine com legumes assados no mesmo forno, otimizando tempo e criando um prato completo com frango empanado no forno.
  5. Para mais ideias de empanados leves e crocantes, experimente também o nosso frango empanado sem glúten com parmesão na airfryer, uma alternativa prática ao frango à milanesa no forno.

Avaliações

  • 09/07/2023

    Jessica Jessy



    16/07/2023

    Rosilda Ap

    Se não é para fritar, para ficar mais saudável, vai colocar esse óleo, em zigue-zague sobre os bifes? Não entendi!!