1. Comece preparando e temperando os bifes de filé de frango (ver preparo).
2. Separe todos os ingredientes e utensílios da receita.
3. Em uma tigela, coloque a farinha de trigo.
4. Em outra tigela, bata o(s) ovo(s) com o sal e a água.
5. Em uma terceira tigela, misture a farinha de rosca ou panko com o colorau.
6. Unte a(s) assadeira(s) com um pouco de óleo.
7. Pré-aqueça o forno a 220°C.

COMO FAZER FRANGO À MILANESA NO FORNO CROCANTE:

Como Temperar os Bifes de Filé de Frango (esta etapa deve ser feita antes de continuar o pré-preparo):

1. Corte os filés em bifes de aproximadamente 100 g cada.
2. Cubra com filme plástico e bata até ficarem finos e uniformes.
3. Tempere com o suco de limão, sal e pimenta-do-reino.
4. Deixe descansar por 20 minutos.
5. Reserve enquanto termina o pré-preparo (item 2).

Como Preparar o Filé de Frango à Milanesa de Forno:

1. Passe os filés de frango na farinha de trigo e retire o excesso.
2. Em seguida, mergulhe no(s) ovo(s) batido(s) e escorra.
3. Empane na farinha de rosca ou panko com colorau, pressionando bem.
4. Disponha na(s) assadeira(s) sem sobrepor.
5. Regue com o óleo em fio sobre cada unidade.
6. Asse em forno pré-aquecido a 220°C por 25 minutos.
7. Vire os filés de frango e gire a assadeira.
8. Asse por mais 15 a 25 minutos até dourar.
9. Retire do forno e seque levemente com papel absorvente. 

1. Disponha os filés de frango à milanesa no forno em uma travessa ou diretamente nos pratos.
2. Sirva com salada fresca ou legumes assados.

DICAS EXTRAS:

1. Essa receita de frango à milanesa no forno resulta em um frango empanado crocante, mesmo sem o uso de frituras, garantindo leveza e sabor.
2. Para evitar umidade excessiva no fundo e garantir um frango à milanesa no forno bem crocante, use uma grelha sobre a assadeira — o ar circula melhor e o frango doura por igual.
3. Quer um toque gourmet? Finalize os filés de frango à milanesa sem fritura com raspas de limão-siciliano depois de assar.
4. Combine com legumes assados no mesmo forno, otimizando tempo e criando um prato completo com frango empanado no forno.
5. Para mais ideias de empanados leves e crocantes, experimente também o nosso frango empanado sem glúten com parmesão na airfryer, uma alternativa prática ao frango à milanesa no forno.