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FAROFA D'ÁGUA

Uma receita nordestina também chamada farofa de bolão.

Clássico (sem restrições), Sem Glúten, Vegetariano

Ícone tempo de preparo

Preparo: 00:20

Intervalo: 00:00

📅 Cadastrada em 28/01/2021 (atualizada em 29/06/2025)

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UTENSÍLIOS

1 tábua(s), 1 panela(s), 1 chaleira

EQUIPAMENTOS

convencionais

MEDIDORES

xícara = 240ml, colher de sopa = 15ml, colher de chá = 10ml, colher de café = 5ml



INGREDIENTES


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Ingredientes Farofa D’Água

1/2 xícara(s) (chá) de água filtrada morna
1 colher(es) (sopa) de manteiga sem sal
1/2 unidade(s) cebola pequena(s) picada(s) em cubinhos
1 xícara(s) (chá) de farinha de mandioca
sal a gosto
coentro a gosto picado

PRÉ-PREPARO:


1.   Separe todos os ingredientes e utensílios para a receita.
2.   Descasque a cebola e pique.
3.   Lave, seque e pique o coentro e reserve sobre papel toalha.


PREPARO:


Farofa D’Água:

1. Em uma chaleira, aqueça um pouco de água filtrada (ver quantidade nos ingredientes) até ficar morna.
2.  Derreta a manteiga em uma panela  e refogue a cebola picada até ficar transparente.
3.  Desligue o fogo. Adicione a água morna. 
4.  Tempere com sal.
5.  Junte a farinha aos poucos, misturando com uma espátula.
6.  Acrescente mais ou menos farinha conforme necessário para dar o ponto (que é de uma farofa empelotada)
7.  Ajuste o sal.
8.  Desligue o fogo, adicione o coentro picado e misture bem.



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FINALIZAÇÃO E MONTAGEM:


1.   Sirva a farofa em uma travessa ou, se preferir, distribua nos pratos, ao lado do seu principal.
2.   Essa farofa combina com carnes, peixes e outros pratos.


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