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Legumes e Verduras

ESTROGONOFE DE PUPUNHA E TOFU

Um estrogonofe vegano muito fácil e saboroso servido com chips de mandioquinha.

Sem Glúten, Sem Glúten e Sem Lactose, Sem Lactose, Vegano, Vegetariano

Ícone tempo de preparo

Preparo: 00:50

Intervalo: 00:00


UTENSÍLIOS

2 panela(s), 1 assadeira(s) (ou mais), 1 tábua(s), 1 mandolim (opcional), 1 espátula(s), 1 pilão, 1 tigela(s)

EQUIPAMENTOS

convencionais + liquidificador

MEDIDORES

xícara = 240ml, colher de sopa = 15ml, colher de chá = 10ml, colher de café = 5ml



INGREDIENTES

Título do Parceiro Texto do parceiro, texto do parceiro, texto do parceiro. Texto do parceiro. Texto do parceiro, texto do parceiro.


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Ingredientes Estrogonofe de Pupunha e Tofu

2/3 xícara(s) (chá) de palmito pupunha "in natura" picado em cubos médios ou tiras
2/3 xícara(s) (chá) de queijo tofu firme , cortado em cubos médios a
2 colher(es) (sobremesa) de azeite
3 unidade(s) tomates , picados grosseiramente
1/4 unidade(s) cebola picada(s) em cubos pequenos
1 dente(s) de alho amassado(s), como uma pasta
1/2 colher(es) (sobremesa) de páprica doce (ou páprica picante) a b
1 colher(es) (chá) de mostarda amarela a b c
1 xícara(s) (chá) de leite de amêndoas (ou outro(a) de sua preferência)
1/2 xícara(s) (chá) de cogumelos paris fatiados
sal a gosto
pimenta a gosto a


Ingredientes Arroz Integral

3/4 xícara(s) (chá) de arroz integral
2 1/2 xícara(s) (chá) de água
1/4 unidade(s) cebola descascada(s)
1 unidade(s) folha de louro
1 unidade(s) cravo da índia a
1/2 colher(es) (chá) de sal
azeite a gosto (opcional)


Ingredientes Chips de Mandioquinha

2 unidade(s) mandioquinhas grandes fatiadas bem finas, com a casca
azeite a gosto para untar
sal a gosto
páprica doce a gosto (ou páprica picante) a b


Ingredientes Para Decorar

salsinha a gosto picada