Avaliação enviada. Obrigado!

Receita adicionada na agenda

Sobremesas

DOCE DE ABÓBORA EM PEDAÇOS

Um doce, em calda, de abóbora sem despedaçar.

Clássico (sem restrições), Sem Glúten, Sem Glúten e Sem Lactose, Sem Lactose, Vegano, Vegetariano

Ícone tempo de preparo

Preparo: 01:45 + tempo de esfriar

Intervalo: 01:15

📅 Cadastrada em 20/06/2023 (atualizada em 29/06/2025)

Quer fazer essa receita? Acesse a lista de compras AQUI.


UTENSÍLIOS

1 tábua(s), 1 chaleira, 2 tigela(s), 1 panela(s), 1 pote hermético (de vidro, ou mais)

EQUIPAMENTOS

convencionais

MEDIDORES

xícara = 240ml, colher de sopa = 15ml, colher de chá = 10ml, colher de café = 5ml



INGREDIENTES


Atualizar receita para:



Ingredientes Doce de Abóbora em Pedaços

500 g abóbora descascada e cortada em cubos de 1,5cm por 1,5cm (abóbora pescoço)
3 colher(es) (chá) de bicarbonato de sódio para deixar de molho aom aon aoo
3/4 xícara(s) (chá) de açúcar cristal
5 unidade(s) cravos da índia aom
1 unidade(s) canela em rama com 3cm, aproximadamente aom aon aoo

PRÉ-PREPARO:


  1. Separe os ingredientes e utensílios da receita. 
  2. Coloque uma chaleira com água no fogo para esterilizar o(s) recipiente(s) de vidro para guardar o doce.

PREPARO:


 

Abóbora - Cortar e Deixar de Molho:

  1. Lave a abóbora, corte ao meio e retire as sementes.

  2. Corte em fatias grossas, cerca de 3cm e descasque.

  3. A seguir, corte as fatias em cubos médios (2cmx2cm).

  4. Coloque em uma tigela, cubra com água, adicione o bicarbonato de sódio e misture - esse processo é importante para os cubos de abóbora, ao cozinhar, formem aquela casquinha.

  5. Cubra com um filme plástico e deixe de molho por 1 hora.

  6. Passado esse tempo, escorra, lave bem a abóbora e coloque em uma peneira para escorrer.

 

Potes de Vidro - Esterilizar:

  1. Enquanto a abóbora está de molho, esterilize o(s) recipiente(s) de vidro para guardar o doce. 

  2. Em uma tigela, sobre um pano, coloque o(s) pote(s) e a(s) tampa(s) e cubra com a água fervente. Deixe por alguns minutos, ou até o doce ficar pronto.

 

Doce de Abóbora em Pedaços:

  1. Em uma panela, coloque o açúcar cristal, os cravos da índia e a canela em rama.

  2. Adicione os cubos de abóbora escorridos, misture e cozinhe, em fogo médio/baixo, tampado, por 15 minutos, mexendo de vez em quando.

  3. Aumente o fogo, destampe a panela e deixe reduzir o líquido.

  4. O ponto ideal do doce é quando a calda estiver brilhante e os cubos de abóbora macios por dentro.

  5. Para verificar o ponto de cozimento da abóbora, retire um cubo com um garfo e prove.

  6. Desligue o fogo e deixe esfriar.

 


FINALIZAÇÃO E MONTAGEM:


  1. Depois de frio, acondicione o doce nos potes de vidro previamente esterilizados.
  2. Sirva em temperatura ambiente ou gelado.
  3. Sugestão (opcional) : acompanhe com queijo minas, e regue com a calda da abóbora.

 


aom) Este(s) Ingrediente(s) pode(m) conter traços de glúten por contaminação cruzada. O glúten não causa nenhum mal ou desconforto às pessoas que não possuem sensibilidade ou alergia a lactose, podendo ser consumido moderadamente sem nenhum mal a saúde. Já o consumo por pessoas celíacas, mesmo que em pequenas quantidades, pode causar reações diversas. Por isso recomendamos sempre ler com muita atenção os rótulos deste(s) ingrediente(s) e de outros ingredientes eventualmente não sinalizados e optar por marcas que atestam que o produto não contém GLÚTEN.

aon) Este(s) Ingrediente(s) pode(m) conter traços de lactose por contaminação cruzada. A lactose é o açúcar presente no leite e seus derivados, ela não representa nenhum risco à saúde quando consumida moderadamente por pessoas sadias. Já as pessoas que apresentam algum tipo de sensibilidade, alergia ou intolerância devem ter cuidado e atenção à presença de produtos derivados do leite na composição, como caseina, albumina e leite em pó. Por isso recomendamos sempre ler com muita atenção os rótulos deste(s) ingrediente(s) e de outros eventualmente não sinalizados e optar por marcas que certifiquem que são SEM LACTOSE.

aoo) Este(s) Ingrediente(s) pode(m) conter traços de produtos de origem animal. Algumas marcas podem conter em sua composição produtos de origem animal ou testarem em animais. Por isso recomendamos ler com muita atenção os rótulos deste(s) ingrediente(s) e de outros eventualmente não sinalizados e optar pelas marcas livres de qualquer substância de origem e de práticas correlacionadas com animais. Verifique se a empresa / produto é VEGANA, antes de optar pela compra. 

Avaliações