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Arroz e outros Grãos

CUMBUCA DE 3 FEIJÕES, COUVE E OVINHOS DE CODORNA

Uma refeição na cumbuca, feijão, arroz, couve e ovo, uma mistura bem brasileira.

Clássico (sem restrições), Sem Glúten, Sem Glúten e Sem Lactose, Sem Lactose, Vegetariano

Ícone tempo de preparo

Preparo: 01:00

Intervalo: 00:00


UTENSÍLIOS

1 tábua(s), 5 tigela(s) (uma delas não metálica), 2 panela(s), 1 frigideira(s) antiaderente(s)

EQUIPAMENTOS

convencionais + mixer (opcional)

MEDIDORES

xícara = 240ml, colher de sopa = 15ml, colher de chá = 10ml, colher de café = 5ml



INGREDIENTES

Título do Parceiro Texto do parceiro, texto do parceiro, texto do parceiro. Texto do parceiro. Texto do parceiro, texto do parceiro.


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Ingredientes Arroz Lavado com Coentro

1 1/3 xícara(s) (chá) de água , fervente
sal a gosto
coentro a gosto (galhos - reserve as folhas para o molho)
1/2 xícara(s) (chá) de arroz


Ingredientes Tomatinhos Confitados

120 g tomatinhos cereja
2 dente(s) de alho , com a casca, levemente amassados
3 unidade(s) folhas de louro
3/4 xícara(s) (chá) de azeite
sal a gosto


Ingredientes Shitake Crocante

1 colher(es) (sopa) de azeite
1/2 unidade(s) pimenta dedo-de-moça , sem sementes, picada(s)
páprica picante a gosto (pitada) a b
1/4 xícara(s) (chá) de funghi shitake secchi  a
sal a gosto


Ingredientes Molho Cítrico de Limão e Laranja

1/2 xícara(s) (chá) de suco de laranja
1/2 unidade(s) limão (suco)
4 colher(es) (sopa) de azeite
sal a gosto
1/2 unidade(s) pimenta dedo-de-moça , sem sementes, picada(s)
1 1/2 colher(es) (sopa) de coentro (folhas picadas)
1 1/2 colher(es) (sopa) de cebolinha verde , picada


Ingredientes Refogado de Feijões

óleo a gosto
2 colher(es) (sopa) de cebola , picada
1 dente(s) de alho , picado(s)
1/2 unidade(s) pimenta dedo-de-moça , sem sementes, picada(s)
100 g feijão preto pré-cozido , com o caldo a
100 g feijão carioca pré-cozido , com o caldo
1 unidade(s) folha de louro
sal a gosto
pimenta a gosto a


Ingredientes Salada de Couve

6 folha(s) de couve manteiga , sem o talo central, cortadas em tirinhas bem finas
azeite a gosto
sal a gosto
pimenta a gosto a


Ingredientes Ovinhos de Codorna

óleo a gosto , para fritar
4 unidade(s) ovos de codorna
sal a gosto


Ingredientes Para Finalizar

1/3 xícara(s) (chá) de edamame debulhado
xerém de amendoim a gosto
cebolinha verde a gosto , cortada em anéis