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Sobremesas

CRUMBLE CROCANTE DE TAPIOCA SEM TRIGO

Farofa doce de tapioca crocante, sem trigo e sem ovo, perfeita para finalizar frutas, sorvetes e sobremesas cremosas.

Clássico (sem restrições), Sem Glúten, Vegetariano

Ícone tempo de preparo

Preparo: 00:35

Intervalo: 00:10

📅 Cadastrada em 29/02/2024 (atualizada em 06/02/2026)

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UTENSÍLIOS

1 tigela(s), 1 refratário(s)

EQUIPAMENTOS

convencionais

MEDIDORES

xícara = 240ml, colher de sopa = 15ml, colher de chá = 10ml, colher de café = 5ml



INGREDIENTES

Título do Parceiro Texto do parceiro, texto do parceiro, texto do parceiro. Texto do parceiro. Texto do parceiro, texto do parceiro.


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Ingredientes CRUMBLE DE TAPIOCA CROCRANTE (SEM TRIGO):

80 g manteiga sem sal , gelada, picada em cubos
1/4 xícara(s) (chá) de açúcar demerara
1/2 xícara(s) (chá) de farinha de arroz
2 1/4 colher(es) (sopa) de goma de tapioca
sal a gosto (pitada).
essência de baunilha a gosto (gotas) (opcional)
1 colher(es) (café) de fermento químico em pó a

Ingredientes PARA UNTAR:

manteiga sem sal a gosto

Ingredientes PARA FINALIZAR:

canela em pó a gosto a

PRÉ-PREPARO:


  1. Separe os ingredientes e utensílios da receita.
  2. Unte um refratário pequeno (18 a 20 cm), para 2 pessoas, com um pouco de manteiga.
  3. Pique a manteiga gelada em cubinhos pequenos.
  4. Pré-aqueça o forno a 200ºC.

PREPARO:


Como preparar crumble de tapioca crocante sem trigo:

  1. Em uma tigela, coloque a manteiga gelada picada em cubinhos.
  2. Adicione a farinha de arroz, a pitada de sal e o açúcar demerara. 
  3. Misture com a ponta dos dedos.
  4. Em seguida, junte a farinha de tapioca.
  5. Misture novamente com a ponta dos dedos.
  6. Saborize com gotas de essência de baunilha (opcional).
  7. Junte o fermento químico em pó e misture delicadamente com a ponta dos dedos, apenas até formar uma farofinha, evitando aquecer a massa para não virar uma pasta.

 

Como assar crumble de tapioca para sobremesas:

  1. Coloque o crumble no refratário.
  2. Leve para assar em forno pré-aquecido 200ºC por 10 a 15 minutos - o tempo pode variar, monitore.
  3. Quando o crumble ficar bem douradinho, retire do forno.
  4. Deixe esfriar um pouco e transfira o crumble para outra forma, para esfriar.
  5. Polvilhe canela, deixe esfriar completamente e esfarele bem para ficar uma farofinha.

 


FINALIZAÇÃO E MONTAGEM:


 

  1. Sirva o crumble de tapioca crocante sem trigo com frutas, sorvetes e outras sobremesas cremosas.

 

DICAS EXTRAS:

  1. Esse crumble de tapioca sem trigo é ideal para quem busca uma farofa doce crocante para sobremesas, frutas assadas ou bowls doces.
  2. Para garantir um crumble bem crocante, trabalhe a manteiga sempre gelada e misture rapidamente com a ponta dos dedos.
  3. Espalhe o crumble em camada uniforme no refratário para dourar por igual.
  4. Conserve fechado, de preferência em pote hermético, para manter a crocância.
  5. Se você gosta de sobremesas crocantes sem trigo, veja a receita do crumble de banana sem trigo com tapioca, que utiliza essa mesma farofa, aqui no Bake and Cake Gourmet.

 

 

 

 

 

 

 


a) Este(s) Ingrediente(s) pode(m) conter traços de glúten por contaminação cruzada. O glúten não causa nenhum mal ou desconforto às pessoas que não possuem sensibilidade ou alergia a lactose, podendo ser consumido moderadamente sem nenhum mal a saúde. Já o consumo por pessoas celíacas, mesmo que em pequenas quantidades, pode causar reações diversas. Por isso recomendamos sempre ler com muita atenção os rótulos deste(s) ingrediente(s) e de outros ingredientes eventualmente não sinalizados e optar por marcas que atestam que o produto não contém GLÚTEN.

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