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Sobremesas

CRUMBLE CROCANTE DE TAPIOCA SEM TRIGO

Farofa doce de tapioca crocante, sem trigo e sem ovo, perfeita para finalizar frutas, sorvetes e sobremesas cremosas.

Clássico (sem restrições), Sem Glúten, Vegetariano

Ícone tempo de preparo

Preparo: 00:30

Intervalo: 00:10

📅 Cadastrada em 29/02/2024 (atualizada em 16/07/2026)

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UTENSÍLIOS

1 tigela(s), 1 refratário(s)

EQUIPAMENTOS

convencionais

MEDIDORES

xícara = 240ml, colher de sopa = 15ml, colher de chá = 10ml, colher de café = 5ml



INGREDIENTES


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Ingredientes Crumble de tapioca crocante sem trigo:

80 g manteiga sem sal , gelada, picada em cubos
1/4 xícara(s) (chá) de açúcar demerara
1/2 xícara(s) (chá) de farinha de arroz
2 1/4 colher(es) (sopa) de goma de tapioca
sal a gosto (pitada).
essência de baunilha a gosto (gotas) (opcional)
1 colher(es) (café) de fermento químico em pó tx

Ingredientes PARA UNTAR:

manteiga sem sal a gosto

Ingredientes PARA FINALIZAR:

canela em pó a gosto tx

PRÉ-PREPARO:


  1. Separe os utensílios e ingredientes da receita.
  2. Unte um refratário pequeno (18 a 20 cm), para 2 pessoas, com um pouco de manteiga.
  3. Pique a manteiga gelada em cubinhos pequenos.
  4. Pré-aqueça o forno a 200º C.

PREPARO:


Como preparar crumble de tapioca crocante sem trigo:

  1. Em uma tigela, coloque a manteiga gelada picada em cubinhos.
  2. Adicione a farinha de arroz, a pitada de sal e o açúcar demerara. 
  3. Misture com a ponta dos dedos.
  4. Em seguida, junte a farinha de tapioca.
  5. Misture novamente com a ponta dos dedos.
  6. Saborize com gotas de essência de baunilha (opcional).
  7. Junte o fermento químico em pó e misture delicadamente com a ponta dos dedos, apenas até formar uma farofinha, evitando aquecer a massa para não virar uma pasta.

 

Como assar crumble de tapioca para sobremesas:

  1. Coloque o crumble no refratário.
  2. Leve para assar em forno pré-aquecido 200ºC por 10 a 15 minutos - o tempo pode variar, monitore.
  3. Quando o crumble ficar bem douradinho, retire do forno.
  4. Transfira o crumble para outro recipiente para esfriar.
  5. Polvilhe canela, deixe esfriar completamente e esfarele bem para ficar uma farofinha.


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Sem Glúten, Sem Glúten e Sem Lactose, Sem Lactose, Vegano


FINALIZAÇÃO E MONTAGEM:


  1. Sirva o crumble de tapioca sem trigo com frutas, sorvetes e outras sobremesas cremosas.


 

DICAS EXTRAS:

  1. Esse crumble de tapioca é ideal para quem busca uma farofa doce crocante para sobremesas, frutas assadas ou bowls doces.
  2. Para garantir um crumble bem crocante, trabalhe a manteiga sempre gelada e misture rapidamente com a ponta dos dedos.
  3. Espalhe o crumble em camada uniforme no refratário para dourar por igual.
  4. Conserve fechado, de preferência em pote hermético, para manter a crocância.
  5. Veja também  crumble de banana sem trigo com tapioca aqui no Bake and Cake Gourmet.

 

 

 

 

 

 

 


tx) Este(s) Ingrediente(s) pode(m) conter traços de glúten por contaminação cruzada. O glúten não causa nenhum mal ou desconforto às pessoas que não possuem sensibilidade ou alergia a lactose, podendo ser consumido moderadamente sem nenhum mal a saúde. Já o consumo por pessoas celíacas, mesmo que em pequenas quantidades, pode causar reações diversas. Por isso recomendamos sempre ler com muita atenção os rótulos deste(s) ingrediente(s) e de outros ingredientes eventualmente não sinalizados e optar por marcas que atestam que o produto não contém GLÚTEN.

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