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Sobremesas

BOLO DE TAPIOCA SEM COZINHAR

Um bolo de tapioca sem cozinhar, também conhecido como cuscuz de tapioca, feito com 5 ingredientes e perfeito para servir gelado.

Clássico (sem restrições), Sem Glúten, Vegetariano

Ícone tempo de preparo

Preparo: 01:10

Intervalo: 00:40

📅 Cadastrada em 24/06/2024 (atualizada em 17/06/2026)

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UTENSÍLIOS

1 tigela(s), 1 forma com buraco no meio, 1 leiteira

EQUIPAMENTOS

convencionais

MEDIDORES

xícara = 240ml, colher de sopa = 15ml, colher de chá = 10ml, colher de café = 5ml



INGREDIENTES


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Ingredientes BOLO DE TAPIOCA OU CUSCUZ DE TAPIOCA SEM FORNO:

250 ml leite
125 g tapioca granulada
25 g coco ralado seco
50 ml leite de coco
1/4 lata(s) leite condensado

Ingredientes PARA UNTAR:

óleo a gosto

Ingredientes PARA ACOMPANHAR:

mel de engenho (melaço ou melado de cana) a gosto (opcional)

Ingredientes PARA FINALIZAR:

coco ralado seco a gosto + um pouco , se desejar, para servir

PRÉ-PREPARO:


  1. Separe todos os ingredientes e utensílios da receita.
  2. Aqueça o leite em uma leiteira até ficar bem quente, sem ferver.
  3. Unte a forma pequena com uma camada fina de óleo, espalhando bem no fundo e nas laterais.
  4. Reserve um pouco de coco ralado para finalizar o bolo de tapioca sem cozinhar, também conhecido como cuscuz de tapioca.

PREPARO:


PREPARO DO BOLO DE TAPIOCA SEM COZINHAR:

  1. Coloque a tapioca granulada e o coco ralado em uma tigela média.
  2. Despeje o leite quente sobre a tapioca e o coco ralado.
  3. Misture bem para hidratar todos os grãos de tapioca.
  4. Deixe descansar por aproximadamente 10 minutos, até a mistura ficar morna e a tapioca absorver parte do leite.
  5. Adicione o leite de coco e o leite condensado.
  6. Misture novamente até formar uma massa úmida, cremosa e uniforme.
  7. Transfira a massa para a forma untada.
  8. Nivele a superfície com uma colher, pressionando levemente para acomodar bem.
  9. Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos, ou até o bolo de tapioca firmar.


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Sem Glúten, Sem Glúten e Sem Lactose, Sem Lactose, Vegano


FINALIZAÇÃO E MONTAGEM:


  1. Desenforme o bolo de tapioca (cuscuz de tapioca) sem forno sobre um prato de servir.
  2. Finalize com o coco ralado reservado.
  3. Sirva acompanhado de melaço/mel de engenho.
  4. Mantenha refrigerado até o momento de servir.

DICAS EXTRAS:

  1. Para um bolo de tapioca sem forno mais firme, pressione bem a massa na forma.Antes de levar à geladeira, compacte de leve com as costas de uma colher.
  2. Se a tapioca ainda tiver grãos muito secos após 10 minutos de descanso, misture por mais 1 minuto. Depois, adicione o leite de coco e o leite condensado.
  3. Para desenformar com mais facilidade, passe uma faca fina nas laterais da forma antes de virar o bolo sobre o prato de servir.
  4. Use uma forma pequena para manter o bolo mais alto e bonito; em forma grande, a receita fica mais baixa.
  5. Sirva bem gelado para valorizar a textura cremosa do cuscuz de tapioca e evitar que ele perca estrutura fora da geladeira.
  6. Para quem procura uma sobremesa gelada e fácil, este bolo de tapioca sem forno é uma boa opção. Dá para preparar com antecedência e manter na geladeira até servir.
  7. Para mais receitas com tapioca, veja também a receita de pudim de tapioca.
  8. Para sobremesas práticas, veja também: sobremesas geladas fáceis.

 

 


Avaliações

  • 15/08/2024

    Sônia Figueiredo