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Sanduíches e Comidinhas

CROQUETE DE CAMARÃO

Uma receita de croquete cremoso por dentro, resgatada do livrinho da vovó.

Clássico (sem restrições)

Ícone tempo de preparo

Preparo: 00:10

Intervalo: 1:00


UTENSÍLIOS

1 tigela(s), 1 panela(s), 1 frigideira(s) funda(s), 1 escorredor, 1 peneira(s), 1 tábua(s), 1 espátula(s), 1 batedor de arame, 1 escumadeira

EQUIPAMENTOS

convencionais

MEDIDORES

xícara = 240ml, colher de sopa = 15ml, colher de chá = 10ml, colher de café = 5ml



INGREDIENTES

Título do Parceiro Texto do parceiro, texto do parceiro, texto do parceiro. Texto do parceiro. Texto do parceiro, texto do parceiro.


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Ingredientes CALDO DE CAMARÃO CASEIRO

500 ml água
1/4 unidade(s) cebola média, picada(s) grosseiramente
125 unidade(s) cenouras , cortadas em rodelas.
1/2 unidade(s) tomate , cortado grosseiramente.
1 unidade(s) salsão , picado grosseiramente, com aproximadamente 7cm cada.
1/2 unidade(s) alho-poró , cortado(s) em rodelas grossas - parte branca.
1/2 unidade(s) folha de louro
salsinha a gosto (somente os talos, reserve as folhas) (ou coentro)
1/2 dente(s) de alho grande, inteiro, amassado.
2 1/2 unidade(s) pimenta preta em grãos


Ingredientes CROQUETE DE CAMARÃO (Camarão)

200 g camarão pequeno limpo , reserve as cabeças e cascas para fazer o caldo.
1/2 unidade(s) limão (suco)
sal a gosto , para temperar
pimenta a gosto , para temperar
óleo a gosto , um fio, para dourar os camarões. (ou azeite)


Ingredientes CROQUETE DE CAMARÃO (MASSA)

1 colher(es) (sopa) de extrato de tomate
75 ml leite
1 colher(es) (sopa) de manteiga sem sal
3/4 xícara(s) (chá) de farinha de trigo
sal a gosto
pimenta a gosto
200 ml caldo de camarão caseiro - ver receita (ver modo de preparo)
salsinha a gosto picados, para finalizar. (ou coentro)


Ingredientes PARA EMPANAR E FRITAR (Croquete de Camarão)

ovo a gosto adicione conforme a necessidade
farinha de rosca a gosto
óleo de milho a gosto


Ingredientes PARA ACOMPANHAR

molho de pimenta a gosto (ou outro(a) de sua preferência)