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Legumes e Verduras

CHUCRUTE FÁCIL SEM FERMENTAÇÃO

Receita de chucrute fácil sem fermentação, cremoso e aromático com vinho branco e gengibre.

Clássico (sem restrições), Sem Glúten, Vegetariano

Ícone tempo de preparo

Preparo: 00:20

Intervalo: 00:00

📅 Cadastrada em 27/02/2021 (atualizada em 13/02/2026)

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UTENSÍLIOS

1 tábua(s), 1 panela(s), 1 peneira(s)

EQUIPAMENTOS

convencionais

MEDIDORES

xícara = 240ml, colher de sopa = 15ml, colher de chá = 10ml, colher de café = 5ml



INGREDIENTES

Título do Parceiro Texto do parceiro, texto do parceiro, texto do parceiro. Texto do parceiro. Texto do parceiro, texto do parceiro.


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Ingredientes CHUCRUTE FÁCIL SEM FERMENTAÇÃO:

1/2 unidade(s) repolho grande(s) cortado(s) em fatias finas
1 xícara(s) (chá) de água
1/2 colher(es) (chá) de sal
1 1/2 colher(es) (sopa) de azeite
1/4 unidade(s) cebola picada(s)
1 dente(s) de alho picado(s)
pimenta a gosto a
1 unidade(s) folha de louro
3 unidade(s) cravos da índia a
1 colher(es) (sopa) de açúcar
1 colher(es) (sopa) de gengibre ralado
3/4 xícara(s) (chá) de vinho branco seco
1/2 colher(es) (sopa) de amido de milho
2 colher(es) (sopa) de creme de leite fresco
1/4 unidade(s) limão (suco)

PRÉ-PREPARO:


  1. Separe os utensílios e ingredientes da receita.
  2. Coloque uma panela com a água indicada nos ingredientes para ferver, para branquear o repolho.
  3. Higienize e fatie o repolho bem fino. Utilize um mandolim (opcional) para facilitar o corte.
  4. Descasque e rale o gengibre.
  5. Descasque e pique a cebola e o alho.

PREPARO:


 

Como preparar chucrute fácil e rápido:

  1. Quando a água ferver, adicione o sal, coloque o repolho e cozinhe por 2 minutos.
  2. Escorra em uma peneira e reserve em uma tigela auxiliar.
  3. Lave e aqueça novamente a panela utilizada no cozimento.
  4. Adicione o azeite, acrescente a cebola e refogue até ficar transparente.
  5. Acrescente o alho e refogue até soltar o aroma.
  6. Junte os temperos: pimenta, louro, cravos, açúcar e gengibre ralado.
  7. Misture o vinho com o amido de milho, mexa bem para dissolver e adicione ao refogado.
  8. Misture o creme de leite fresco com o suco de limão e despeje sobre o preparo.
  9. Mexa rapidamente e retire do fogo.
  10. Incorpore o repolho pré-cozido e mantenha no fogo apenas para aquecer rapidamente.

FINALIZAÇÃO E MONTAGEM:


  1. Transfira o chucrute sem fermentação para uma travessa ou, se preferir, distribua nos pratos e sirva como acompanhamento.
  2. Moa um pouco de pimenta preta sobre o chucrute (opcional).

 

DICAS EXTRAS:

  1. Essa receita fácil e instantânea do tradicional chucrute alemão combina especialmente com carnes suínas ou salsichas artesanais. Para um menu típico alemão completo, sirva ao lado de batatas cozidas ou assadas, purê rústico ou carnes defumadas.
  2. Essa versão cremosa é ideal para compor pratos de inverno ou refeições com perfil europeu tradicional.
  3. Pode ser servido quente ou levemente morno, mantendo a textura cremosa e o aroma marcante.
  4. Experimente servir como acompanhamento da nossa bisteca de porco defumada com falso chucrute, uma combinação clássica e cheia de sabor.

 


a) Este(s) Ingrediente(s) pode(m) conter traços de glúten por contaminação cruzada. O glúten não causa nenhum mal ou desconforto às pessoas que não possuem sensibilidade ou alergia a lactose, podendo ser consumido moderadamente sem nenhum mal a saúde. Já o consumo por pessoas celíacas, mesmo que em pequenas quantidades, pode causar reações diversas. Por isso recomendamos sempre ler com muita atenção os rótulos deste(s) ingrediente(s) e de outros ingredientes eventualmente não sinalizados e optar por marcas que atestam que o produto não contém GLÚTEN.

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