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Carnes

BISTECA DE PORCO DEFUMADA COM FALSO CHUCRUTE

O kassler alemão com um molho de mostarda, servido com um chucrute rápido.

Low Carb, Sem Glúten

Ícone tempo de preparo

Preparo: 01:00

Intervalo: 00:15


UTENSÍLIOS

2 panela(s), 1 tábua(s), 1 peneira(s), 2 tigela(s), 1 bistequeira ou chapa de ferro ou frigideira para grelhar, 1 ralador, 1 batedor de arame (opcional)

EQUIPAMENTOS

convencionais

MEDIDORES

xícara = 240ml, colher de sopa = 15ml, colher de chá = 10ml, colher de café = 5ml



INGREDIENTES

Título do Parceiro Texto do parceiro, texto do parceiro, texto do parceiro. Texto do parceiro. Texto do parceiro, texto do parceiro.


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Ingredientes Bisteca Defumada de Porco

2 unidade(s) bistecas de porco defumada (Kassler)
azeite a gosto


Ingredientes Caldo de Bisteca Defumada Caseiro

250 ml água
1/2 talo(s) de salsão picado(s) grosseiramente
1/4 unidade(s) cebola picada(s) grosseiramente
1/2 colher(es) (chá) de páprica defumada (ou páprica doce) a
1/2 dente(s) de alho , inteiro(s), sem casca
1 unidade(s) folha de louro
1/4 colher(es) (chá) de sementes de mostarda (opcional) a


Ingredientes Falso Chucrute

1/2 unidade(s) repolho grande(s) cortado(s) em fatias finas
1 xícara(s) (chá) de água
1/2 colher(es) (chá) de sal
1 1/2 colher(es) (sopa) de azeite
1/4 unidade(s) cebola picada(s)
1 dente(s) de alho picado(s)
pimenta a gosto a
1 unidade(s) folha de louro
3 unidade(s) cravos da índia a
1 colher(es) (sopa) de xilitol (ou outro(a) de sua preferência)
1 colher(es) (sopa) de gengibre ralado
3/4 xícara(s) (chá) de vinho branco seco
1/2 colher(es) (sopa) de amido de milho
2 colher(es) (sopa) de creme de leite fresco
1/4 unidade(s) limão (suco)


Ingredientes Molho de Mostarda

180 ml caldo de bisteca defumada caseiro - ver receita
3 colher(es) (sopa) de mostarda tipo dijon a
1 colher(es) (sopa) de creme de leite fresco
sal a gosto
pimenta a gosto a