1.    Comece fazendo o frango e o caldo (ver preparo).
2.    Retire o edamame do congelador.
3.    Corte o presunto em cubos com cerca de 1,5 cm e o bacon em cubos bem pequenos.
4.    Descasque e corte a cebola em rodelas, retire as sementes e pique a pimenta dedo de moça. Higienize e corte em anéis finos a cebolinha verde para a finalização.
5.    Lave e corte o alho-poró (talo branco) em rodelas, o pimentão vermelho ou amarelo em cubinhos e o tomate, sem as sementes, em cubinhos.  
6.    Debulhe o edamame e reserve os grãos em uma tigela.

Frango e Caldo (faça esta etapa antes de iniciar o pré-preparo):

1.    Em uma panela coloque a água (ver quantidade nos ingredientes) para ferver em fogo alto.
2.    Esfregue toda a superfície do frango com o limão, lave e seque com um papel toalha.
3.    Descasque e pique grosseiramente a cebola. Higienize e separe a parte verde do alho poró para o caldo (reserve a parte branca para o chowder). 
4.    Lave e corte o salsão. Amasse levemente os grãos de pimenta preta. 
5.    Quando a água ferver, ainda em fogo alto, adicione o sal, o peito de frango e os outros ingredientes do caldo.
6.    Quando voltar ao ponto de fervura, abaixe o fogo e cozinhe por cerca de 20 minutos, ou até o frango estar bem cozido e macio.
7.    Continue o pré-preparo.

ENTRADA OU SOBREMESA (opcional): 
Se optou por fazer uma entrada ou sobremesa, faça antes de servir, pois a receita não tem intervalo.

Frango e Caldo: 

1.    Quando o frango estiver bem cozido, retire-o do caldo e reserve em um prato ou travessa auxiliar.
2.    Coe o caldo, volte para a panela e mantenha aquecido.
3.    Desfie o peito de frango, no sentido das fibras, com o auxílio de um garfo, sobre uma tábua,  ou coloque em uma batedeira planetária e bata com a pá.
4.    Desfie em fibras longas, não deixe em pedaços muito pequenos.

Chowder de Frango:

1.    Em outra panela, refogue o bacon em um fio de azeite e, quando estiver dourado, retire e reserve sobre um papel absorvente.
2.    Na mesma panela – se ficou com muita gordura, descarte uma parte -  salteie a cebola até ficar transparente.
3.    Junte a pimenta dedo-de-moça e o pimentão vermelho ou amarelo, refogue por mais alguns minutos e, por último, acrescente o alho-poró.
4.    Tempere com sal e pimenta.
5.    Adicione o caldo de frango (ver quantidade nos ingredientes) coado e fervente, abaixe o fogo para médio, e cozinhe mais 5 minutos.
6.    Acrescente o tomate, os grãos de edamame, o frango desfiado e os cubinhos de presunto e continue, em fogo médio, por cerca de 3 minutos mais.
7.    Incorpore o creme de leite fresco e ferva por aproximadamente 3 minutos para mesclar os sabores. 
8.    Retifique o sal e a pimenta.

1.    Desligue o fogo e acrescente a cebolinha verde e os cubinhos de bacon reservados.
2.    Sirva em uma sopeira ou, se preferir, distribua em pratos fundos individuais.
3.    Regue com um fio de azeite.