Avaliação enviada. Obrigado!

Receita adicionada na agenda

Sobremesas

BOLO CHIFFON DE CHOCOLATE

Chiffon -um método de confeitaria para preparar o bolo de chocolate mais fofinho do mundo.

Clássico (sem restrições), Vegetariano

Ícone tempo de preparo

Preparo: 01:10 + tempo de esfriar

Intervalo: 00:40

📅 Cadastrada em 11/10/2023 (atualizada em 30/03/2026)

Quer fazer essa receita? Acesse a lista de compras AQUI.


UTENSÍLIOS

3 tigela(s), 2 peneira(s), 1 forma com buraco no meio (alta, ou forma para chiffon), 1 espátula(s)

EQUIPAMENTOS

convencionais + batedeira

MEDIDORES

xícara = 240ml, colher de sopa = 15ml, colher de chá = 10ml, colher de café = 5ml



INGREDIENTES


Atualizar receita para:



Ingredientes Secos (Bolo Chiffon):

1/2 xícara(s) (chá) de farinha de trigo + quantidade adicional (abaixo)
1 1/2 colher(es) (sopa) de farinha de trigo
1/3 xícara(s) (chá) de açúcar
1/3 colher(es) (café) de sal
3/4 colher(es) (chá) de fermento químico em pó

Ingredientes lîquidos do bolo chiffon caseiro:

45 ml óleo + um pouco para untar
3 unidade(s) ovos (nessa parte use apenas as gemas - separe as claras para o merengue)
essência de baunilha a gosto

Ingredientes para o merengue do bolo chiffon:

3 1/2 colher(es) (sopa) de açúcar (para adicionar às claras previamente separadas)
limão a gosto (gotas)

Ingredientes Bolo Chiffon de Chocolate (variação):

2 1/4 colher(es) (sopa) de chocolate em pó (junte aos secos da receita)
1/2 unidade(s) ovo - apenas a(s) gema(s) (some à quantidade de gemas da parte líquida)
80 ml água (junte aos líquidos da receita)

PRÉ-PREPARO:


  1. As quantidades de ingredientes para 2 pessoas (450g de massa) são para uma forma com furo no meio de 20cm com 10 cm de altura ( ou forma própria para o bolo chiffon).
  2. Separe os ingredientes e utensílios da receita. Unte a forma - apenas o fundo com óleo.
  3. Pré-aqueça o forno a 180oC.
  4. Peneire os ingredientes secos da massa (farinha de trigo, chocolate em pó, açúcar, sal e fermento) diretamente na tigela da batedeira.
  5. Separe os ovos em 2 tigelas. Peneire as gemas para a massa do bolo. Coloque as claras, preferencialmente numa tigela da batedeira para o merengue.
  6. Lave o limão para usar no merengue. 

PREPARO:


Bolo Chiffon de Chocolate:

  1. Em uma tigela, misture os ingredientes líquidos  (as gemas peneiradas, a água e a essência de baunilha).
  2. Aos ingredientes secos da tigela da batedeira, com o misturador raquete, em velocidade baixa, primeiro, adicione aos poucos o óleo.
  3. Em seguida, acrescente os ingredientes líquidos, em um fio fino e constante - vá limpando a lateral da tigela da batedeira, para garantir que tudo fique bem misturado.
  4. Bata até obter uma massa homogênea, mas não bata demais.
  5. Retire a tigela da batedeira e reserve.

 

 

Bolo Chiffon de Chocolate - merengue:

  1. Em outra tigela, bata as claras em neve em picos moles.
  2. Adicione o açúcar, as gotas de limão e bata até obter picos firmes e brilhantes.
  3. Misture o merengue à massa de ingredientes secos e líquidos, sem bater, com uma espátula, fazendo movimentos de baixo para cima, para preservar o volume.

 

Bolo Chiffon de Chocolate - assar:

  1. Transfira para a forma untada e leve ao forno pré-aquecido a 180°C. 
  2. Asse por aproximadamente 30 a 40  minutos, ou até estar assado ao  fazer o teste do palito - espete-o no centro do bolo para verificar se ele sai limpo.
  3. Desligue o forno, retire a forma e dê uma leve chacoalhada para ver se está solto.
  4. Deixe esfriar um pouco na forma.
  5. Para desenformar, descole as laterais com uma faquinha e vire o bolo frio sobre o prato. Se estiver usando a forma de chiffon, passe, também, a faquinha sobre o fundo.


Veja mais receitas com chocolate:


Imagem ilustrativa da receita TORTA AUSTRÍACA DE CHOCOLATE SEM FARINHA – SACHER

Sobremesa

TORTA AUSTRÍACA DE CHOCOLATE SEM FARINHA – SACHER

Clássico (sem restrições), Sem Glúten, Vegetariano

Imagem ilustrativa da receita TRUFA DE CHOCOLATE MEIO AMARGO COM PAÇOCA

Sobremesa

TRUFA DE CHOCOLATE MEIO AMARGO COM PAÇOCA

Clássico (sem restrições), Vegetariano

Imagem ilustrativa da receita TORTA DE CHOCOLATE 2 INGREDIENTES

Sobremesa

TORTA DE CHOCOLATE 2 INGREDIENTES

Clássico (sem restrições), Vegetariano

Imagem ilustrativa da receita BOLO DE CHOCOLATE COM AVEIA

Sobremesa

BOLO DE CHOCOLATE COM AVEIA

Vegetariano

Imagem ilustrativa da receita TORTA CAPRESE (Bolo de chocolate sem farinha)

Sobremesa

TORTA CAPRESE (Bolo de chocolate sem farinha)

Clássico (sem restrições), Sem Glúten, Vegetariano

Imagem ilustrativa da receita TORTA MOUSSE 3 CHOCOLATES

Sobremesa

TORTA MOUSSE 3 CHOCOLATES

Clássico (sem restrições)


FINALIZAÇÃO E MONTAGEM:


  1. Tranfira o bolo chiffon de chocolate para o prato de servir.
  2. Sirva em fatias.

Avaliações