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Sanduíches e Comidinhas

BOLINHA DE QUEIJO

Receita fácil de salgadinho para festa, cremosa, crocante e puxa-puxa por dentro.

Clássico (sem restrições), Vegetariano

Ícone tempo de preparo

Preparo: 00:40 + tempo para preparar porções extras

Intervalo: 00:00

📅 Cadastrada em 12/04/2024 (atualizada em 28/01/2026)

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UTENSÍLIOS

1 tigela(s), 1 panela(s), 1 ralador (opcional), 1 assadeira(s) (auxiliar), 1 escumadeira, 1 termômetro culinário (opcional), 1 grade (ou peneira)

EQUIPAMENTOS

convencionais + processador (opcional)

MEDIDORES

xícara = 240ml, colher de sopa = 15ml, colher de chá = 10ml, colher de café = 5ml



INGREDIENTES

Título do Parceiro Texto do parceiro, texto do parceiro, texto do parceiro. Texto do parceiro. Texto do parceiro, texto do parceiro.


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Ingredientes BOLINHA DE QUEIJO CREMOSA COM 3 QUEIJOS:

25 g farinha de trigo
7,5 g manteiga sem sal
100 g queijo muçarela , ralada ou processada
75 g queijo prato , ralado ou processado
75 g queijo parmesão , ralado ou processado
1/2 unidade(s) ovo , batido(s)
sal a gosto
pimenta a gosto

Ingredientes PARA EMPANAR:

farinha de rosca a gosto a

Ingredientes PARA FRITAR

óleo a gosto

PRÉ-PREPARO:


 

Como organizar tudo para fazer bolinha de queijo fácil e puxa-puxa para festa:

  1. Separe os utensílios e ingredientes da receita. O rendimento dessa receita é de 20 bolinhas de 15g cada a cada 02 porções.
  2. Processe ou rale os queijos. 

PREPARO:


Como fazer massa de bolinha de queijo cremosa e fácil:

BOLINHA DE QUEIJO - Preparo da Massa:

  1. Na tigela, ou no processador, onde estão os queijos ralados ou processados, misture a farinha, a manteiga e o(s) ovo(s) e misture. 
  2. Tempere com o sal e a pimenta a gosto. 
  3. Bata no processador ou misture com as mãos até formar uma massa homogênea - teste fazendo uma bolinha.

 

BOLINHA DE QUEIJO - Como modelar e empanar salgadinho para festa:

  1. Com 1 colher de sopa (aproximadamente ¾ do volume) pegue uma porção de massa e faça uma bolinha com 15g, enrolando com as mãos.
  2.  Repita o processo com toda a massa.
  3. Coloque a farinha de rosca em um prato e empane as bolinhas.
  4. Acomode as bolinhas em uma assadeira forrada com papel manteiga, sem sobrepor.
  5. Nessa etapa as bolinhas podem ser fritas para consumo imediato, ou congeladas.
  6. Para congelar, leve ao freezer na assadeira, mantendo-as separadas e apoiadas sobre o papel manteiga para não grudarem e quando estiverem firmes, transfira para um saco plástico. Podem ser mantidas no freezer por 30 dias - elas poderão ser fritas sem descongelar.

 

BOLINHA DE QUEIJO - Fritar bolinha de queijo puxa-puxa do jeito certo:

  1. Aqueça uma panela com óleo - em quantidade suficiente para fritar por imersão.
  2. Aqueça bem o óleo - se puder, meça a temperatura - 180oC. Importante:  temperaturas inadequadas podem comprometer a crocância ou causar absorção excessiva de óleo.
  3. Coloque as bolinhas em quantidades pequenas e proporcionais ao tamanho da sua panela.
  4. Deixe dourar de um lado e vire com o auxílio de uma escumadeira para dourar do outro. 
  5. Deixe escorrer sobre uma grade ou peneira. 
  6. Seque bem com papel toalha.

 


FINALIZAÇÃO E MONTAGEM:


  1. Sirva as bolinhas de queijo quentes para que fiquem bem derretida(s) e com aquele efeito elástico irresistível ao morder.
  2. Ideal como salgadinho para festa, lanche ou petisco cremoso para impressionar os convidados.

 

DICAS EXTRAS:

1. Petisco crocante por fora e derretido por dentro

  • A bolinha de queijo fica sequinha por fora e puxa-puxa ao morder.
  • Uma ótima opção de petisco crocante para servir em festas e reuniões.

2. Como variar o cardápio de salgadinho para festa

  • Além da bolinha de queijo, monte uma tábua com salgadinho para festa como mini coxinha, pastel assado ou pão de queijo recheado.
  • Sirva com molhos e geleias para valorizar ainda mais.

3. Como congelar salgadinho de festa sem erro

  • Após empanar, congele as bolinhas separadas sobre papel manteiga por até 30 dias.
  • Frite ainda congeladas para manter a crocância e evitar que grudem.

4. Queijos ideais para bolinha de queijo puxa-puxa

  • Combine queijos derretíveis como muçarela e prato com parmesão para realçar o sabor.
  • Prefira queijos com baixa umidade para evitar que abram ao fritar.

5. Como servir bolinha de queijo como salgado de festa

  • Sirva com molhos como geleia de pimenta, maionese temperada ou barbecue.
  • Ficam incríveis em tábuas de petiscos e mesas de aniversário.

6. Salgadinho prático para lanche rápido ou congelado

  • Prepare e congele para fritar sob demanda.
  • Ideal para marmitas, lanches escolares ou reuniões informais.

7. Experimente também outro salgado de festa fácil e sequinho

 


a) Este(s) Ingrediente(s) pode(m) conter traços de produtos de origem animal. Algumas marcas podem conter em sua composição produtos de origem animal ou testarem em animais. Por isso recomendamos ler com muita atenção os rótulos deste(s) ingrediente(s) e de outros eventualmente não sinalizados e optar pelas marcas livres de qualquer substância de origem e de práticas correlacionadas com animais. Atente-se para que os produtos tenham em sua composição somente leite e/ou ovos e nenhuma outra substância derivada de animais.

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