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Aves

BOBÓ DE FRANGO

Todos os sabores do bobó, só que com frango e inhame

Clássico (sem restrições), Sem Glúten, Sem Glúten e Sem Lactose, Sem Lactose

Ícone tempo de preparo

Preparo: 01:40

Intervalo: 00:00


UTENSÍLIOS

1 chaleira, 1 tábua(s), 1 tigela(s), 2 panela(s) (1 opcional), 1 ralador, 1 tigela ou travessa auxiliar, 1 peneira grossa, 1 espátula(s)

EQUIPAMENTOS

convencionais + liquidificador

MEDIDORES

xícara = 240ml, colher de sopa = 15ml, colher de chá = 10ml, colher de café = 5ml



INGREDIENTES

Título do Parceiro Texto do parceiro, texto do parceiro, texto do parceiro. Texto do parceiro. Texto do parceiro, texto do parceiro.


Atualizar receita para:



Ingredientes Frango (coxas e sobrecoxas desossadas):

600 g sobrecoxas de frango desossadas , sem a pele + aparas
1/2 unidade(s) limão (suco)
sal a gosto
pimenta a gosto a
gengibre em pó a gosto (opcional) a b


Ingredientes PARA REFOGAR:

azeite a gosto
1 colher(es) (sopa) de azeite de dendê


Ingredientes Caldo de Frango (*use aparas do frango e dos legumes da receita) - OPCIONAL:

1 unidade(s) cebola , descascada(s)
1/4 unidade(s) cenoura , lavada(s)
2 talo(s) de salsão , de 7cm cada
1 unidade(s) folha de louro
coentro a gosto (raiz + talos)
600 ml água , fervente


Ingredientes Bobó (com inhame):

2 unidade(s) inhames (cerca de 200 g) - ou 150g descascado e cozido a cada 02 porções
1 xícara(s) (chá) de água do cozimento do inhame (ou caldo de frango caseiro (ver receita))
1/2 unidade(s) cebola , picada(s)
1/4 unidade(s) pimentão vermelho , sem a parte branca e sem sementes, picado(s)
1 unidade(s) tomate sem semente(s), picado(s)
1 dente(s) de alho
1/4 unidade(s) pimenta dedo-de-moça , sem sementes, picada(s)
5 talo(s) de coentro (talos e folhas)
1 pedaço(s) gengibre , de 1 cm, descascado(s) e ralado(s)
75 ml leite de coco
1/2 colher(es) (sopa) de azeite de dendê (para bater) (opcional)
sal a gosto


Ingredientes PARA FINALIZAR:

coentro a gosto folhas, ou picado (opcional)