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Legumes e Verduras

BERINJELA COM TOMATE NA AIRFRYER

Berinjela com tomate na airfryer - para servir como antepasto, acompanhamento ou salada - versátil e muito saudável

Clássico (sem restrições), Low Carb, Sem Glúten, Sem Glúten e Sem Lactose, Sem Lactose, Vegano, Vegetariano

Ícone tempo de preparo

Preparo: 00:40 + tempo de esfriar (opcional)

Intervalo: 00:20

📅 Cadastrada em 12/06/2025 (atualizada em 14/08/2025)

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UTENSÍLIOS

1 tábua(s), 1 forma(s), 1 tigela(s), 1 ralador (opcional)

EQUIPAMENTOS

airfryer

MEDIDORES

xícara = 240ml, colher de sopa = 15ml, colher de chá = 10ml, colher de café = 5ml



INGREDIENTES


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Ingredientes Berinjela com Tomate na Airfryer:

2 unidade(s) berinjelas pequenas
3 unidade(s) tomates italianos maduros
1 dente(s) de alho ralado ou picado
sal a gosto
pimenta a gosto bfx
azeite a gosto
limão a gosto (suco) (ou limão siciliano)

Ingredientes PARA FINALIZAR:

salsinha a gosto picada
limão a gosto - raspas (ou limão siciliano)

Ingredientes PARA SERVIR:

azeite extra virgem a gosto

PRÉ-PREPARO:


  1. Separe os utensílios e ingredientes da receita de berinjela com tomate na airfryer.
  2. Pré-aqueça a airfryer a 200ºC.
  3. Lave e seque as berinjelas e os tomates.
  4. Pique o(s) dente(s) de alho ou rale, se quiser um sabor mais suave.
  5. Descarte as sementes dos tomates, corte em cubos médios/pequenos e coloque em uma forma para airfryer.
  6. Adicione o alho picado ou ralado, o sal, a pimenta e regue com azeite. Misture bem.
  7. Com uma faca, faça um corte longitudinal em um dos lados de cada berinjela, sem abri-las, e pincele com azeite.

PREPARO:


Como Assar a Berinjela e os Tomates na Airfryer:

  1. Coloque as berinjelas na airfryer pré-aquecida, com o corte virado para cima.
  2. Após 10 minutos, abra a cesta e adicione a forma com os tomates temperados ao lado das berinjelas. Se a sua airfryer não comportar ambos ao mesmo tempo, divida o processo em 2 etapas.
  3. Asse por mais cerca de 10 minutos, até os legumes estarem macios e ligeiramente dourados – este tempo depende da potência do seu equipamento, vá monitorando.

 

Como Preparar a Salsinha e o Limão:

  1. Enquanto os legumes assam, lave e pique salsinha e reserve sobre papel toalha.
  2. Lave o limão, retire as raspas e esprema o suco.

 

Como Incorporar a Berinjela:

  1. Tire as berinjelas da airfryer, espere esfriar.
  2. Com uma colher, retire a polpa das berinjelas, e pique bem pequeno.
  3. Em uma tigela, misture a polpa da berinjela com os tomates assados.
  4. Adicione a salsinha picada e o suco de limão ou limão siciliano e misture.

FINALIZAÇÃO E MONTAGEM:


  1. Sirva a berinjela com tomate assado na airfryer quente, como acompanhamento -  ou morna ou fria como antepasto ou salada.
  2. Finalize com as raspas de limão ou limão siciliano.
  3. Regue com azeite extra-virgem na hora de servir.

 

DICAS EXTRAS:

  1. Sirva a berinjela com tomate como antepasto acompanhada de crostinis, torradas ou pão sírio levemente tostado.
  2. Para um toque mediterrâneo, adicione azeitonas pretas picadas, alcaparras ou raspas de limão siciliano.
  3. Experimente preparar esse antepasto com antecedência e armazenar em pote hermético: o sabor intensifica no dia seguinte.
  4. Use como recheio de wraps, sanduíches ou acompanhando arroz integral.
  5. Para uma versão agridoce, acrescente uvas-passas brancas hidratadas ou cubinhos de pimentão amarelo.
  6. Experimente também a caponata de berinjela assada como alternativa para variar o cardápio.

bfx) Este(s) Ingrediente(s) pode(m) conter traços de glúten por contaminação cruzada. O glúten não causa nenhum mal ou desconforto às pessoas que não possuem sensibilidade ou alergia a lactose, podendo ser consumido moderadamente sem nenhum mal a saúde. Já o consumo por pessoas celíacas, mesmo que em pequenas quantidades, pode causar reações diversas. Por isso recomendamos sempre ler com muita atenção os rótulos deste(s) ingrediente(s) e de outros ingredientes eventualmente não sinalizados e optar por marcas que atestam que o produto não contém GLÚTEN.

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