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Legumes e Verduras

BERINJELA COM RECHEIO CREMOSO GRATINADA NA AIRFRYER

Crosta de queijo crocante e gratinada e interior cremoso: a berinjela na airfryer que conquista na primeira garfada

Clássico (sem restrições), Low Carb, Sem Glúten, Vegetariano

Ícone tempo de preparo

Preparo: 00:35

Intervalo: 00:20

📅 Cadastrada em 25/04/2025 (atualizada em 29/06/2025)

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UTENSÍLIOS

1 tigela(s), 1 tábua(s), 1 ralador (opcional)

EQUIPAMENTOS

airfryer

MEDIDORES

xícara = 240ml, colher de sopa = 15ml, colher de chá = 10ml, colher de café = 5ml



INGREDIENTES


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Ingredientes Berinjela com Recheio Cremoso:

2 unidade(s) berinjelas médias
100 ml creme de leite fresco
4 colher(es) (sopa) de creme de ricota (ou cream cheese)
2 colher(es) (sopa) de azeite
1/2 dente(s) de alho picado(s)
1 colher(es) (sopa) de cebolinha verde , picada
1 colher(es) (sopa) de manjericão picado
sal a gosto
pimenta a gosto ju

Ingredientes Crosta Gratinada:

100 g queijo muçarela ralada
queijo parmesão a gosto

PRÉ-PREPARO:


  1. Separe os utensílios e ingredientes da receita.
  2. Lave, seque e pique a cebolinha verde e o manjericão.
  3. Descasque e pique o(s) dente(s) de  alho.
  4. Se necessário, rale os queijos – a muçarela no lado grosso do ralador e o parmesão no fino.
  5. Pré-aqueça a Airfryer a 160ºC.

PREPARO:


Preparar o recheio cremoso:

  1. Em uma tigela, misture o creme de leite com creme de ricota ou cream cheese até ficar homogêneo.
  2. Adicione o azeite, sal, pimenta, alho, a cebolinha e o manjericão picados e volte a misturar.

 

Rechear as berinjelas:

  1. Lave as berinjelas, corte ao meio no sentido do comprimento e faça cortes profundos na polpa criando losangos, tomando cuidado para não atingir a casca.
  2. Aperte  levemente a polpa com as mãos para abrir os sulcos.
  3. Espalhe a mistura cremosa sobre as berinjelas, preenchendo bem os espaços.
  4. Disponha as berinjelas temperadas na cesta da airfryer.

 

Assar as Berinjelas na Airfryer:

  1. Asse a 160 °C por cerca de 25 minutos ou até estarem cozidas (espete com um garfo para testar).
  2. Após esse tempo, abra a airfryer, retire as berinjelas e aumente a temperatura para 180ºC.
  3. O tempo estimado pode variar conforme a potência da airfryer e a quantidade de berinjelas preparadas.

 

Gratinar na Airfryer:

  1. Espalhe a muçarela ralada sobre as berinjelas e polvilhe o queijo  parmesão por cima.
  2. Volte para a airfryer a 180oC e asse por mais 5 a 8 minutos, ou até estarem douradas com uma casquinha crocante.
  3. Dependendo da quantidade e capacidade de seu equipamento, repita as etapas de assar e gratinar para todas as berinjelas.

FINALIZAÇÃO E MONTAGEM:


  1. Retire a berinjela com recheio cremoso gratinada na Airfryer.  
  2. Arrume em uma travessa ou disponha diretamente  nos pratos.
  3.  Sirva imediatamente.

DICAS EXTRAS:

  1. Acompanhe com uma salada verde temperada de sua preferência ou arroz integral ou polido.
  2. Esse creme temperado também funciona como base para gratinar outros legumes como abobrinha, batata ou couve-flor.
  3. Veja mais receitas com a berinjela aqui no site.

 


ju) Este(s) Ingrediente(s) pode(m) conter traços de glúten por contaminação cruzada. O glúten não causa nenhum mal ou desconforto às pessoas que não possuem sensibilidade ou alergia a lactose, podendo ser consumido moderadamente sem nenhum mal a saúde. Já o consumo por pessoas celíacas, mesmo que em pequenas quantidades, pode causar reações diversas. Por isso recomendamos sempre ler com muita atenção os rótulos deste(s) ingrediente(s) e de outros ingredientes eventualmente não sinalizados e optar por marcas que atestam que o produto não contém GLÚTEN.

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