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Legumes e Verduras

BERINJELA ASSADA COM CARNE MOÍDA, IOGURTE E HARISSA

Uma berinjela assada inteira, recheada e com um molho de muitos sabores.

Clássico (sem restrições), Low Carb, Sem Glúten

Ícone tempo de preparo

Preparo: 01:00

Intervalo: 00:15


UTENSÍLIOS

1 tábua(s), 2 tigela(s), 2 panela(s), 1 assadeira(s)

EQUIPAMENTOS

convencionais + liquidificador

MEDIDORES

xícara = 240ml, colher de sopa = 15ml, colher de chá = 10ml, colher de café = 5ml



INGREDIENTES

Título do Parceiro Texto do parceiro, texto do parceiro, texto do parceiro. Texto do parceiro. Texto do parceiro, texto do parceiro.


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Ingredientes Berinjela Assada (Inteira)

2 unidade(s) berinjelas grandes
azeite a gosto
sal a gosto
pimenta a gosto a


Ingredientes Harissa

1 unidade(s) pimentão vermelho , pequeno(s)
1 dente(s) de alho , descascado(s) e grosseiramente picado(s)
1/2 colher(es) (café) de páprica picante a
1/2 unidade(s) pimenta dedo-de-moça , sem sementes, grosseiramente picada(s)
1 1/2 colher(es) (sopa) de azeite extra virgem
1 colher(es) (sobremesa) de limão (suco)
sal a gosto


Ingredientes Refogado de Carne Moída

azeite a gosto
2 colher(es) (sopa) de cebola picada
1 dente(s) de alho picado(s)
120 g coxão mole moído (ou patinho moído)
4 colher(es) (sopa) de pasta de harissa - ver receita
1/2 xícara(s) (chá) de vinho branco seco
4 colher(es) (sopa) de tomate pelado em cubos (com o suco)
sal a gosto
pimenta a gosto a


Ingredientes Molho de Iogurte

3 colher(es) (sopa) de iogurte natural
1/2 dente(s) de alho picado(s)
sal a gosto
pimenta a gosto a


Ingredientes Manteiga de Harissa

40 g manteiga sem sal
1 colher(es) (sopa) de pasta de harissa - ver receita


Ingredientes Para Finalizar

coentro a gosto picado (reserve algumas folhas inteiras)