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Legumes e Verduras

BATATA DE FRIGIDEIRA COM QUEIJO E BACON CROCANTE

Batata de frigideira com queijo e bacon, inspirada na receita rosti, feita com poucos ingredientes e pronta em minutos.

Clássico (sem restrições), Sem Glúten

Ícone tempo de preparo

Preparo: 00:25

Intervalo: 00:05

📅 Cadastrada em 11/09/2024 (atualizada em 27/04/2026)

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UTENSÍLIOS

1 tábua(s), 1 frigideira(s) antiaderente(s), 1 ralador, 1 espátula(s)

EQUIPAMENTOS

convencionais

MEDIDORES

xícara = 240ml, colher de sopa = 15ml, colher de chá = 10ml, colher de café = 5ml



INGREDIENTES


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Ingredientes BATATA DE FRIGIDEIRA COM QUEIJO E BACON:

3 unidade(s) batatas , pré-cozidas e raladas
2 colher(es) (chá) de manteiga sem sal + um pouco, se necessário
3 colher(es) (sobremesa) de queijo parmesão ralado (ou outro(a) de sua preferência)
sal a gosto
70 g bacon , em cubinhos

PRÉ-PREPARO:


  1. Separe todos os ingredientes e utensílios necessários.
  2. Para 2 porções dessa batata crocante perfeita, utilize uma frigideira antiaderente com 23 cm de diâmetro.
  3. Lave bem e faça furos nas batatas com um garfo.
  4. Coloque sobre um prato e pré-cozinhe no microondas em potência alta por aproximadamente 5 minutos, até ficarem firmes ao toque, mas ainda resistentes ao centro.
  5. Retire do micro-ondas e deixe esfriar por cerca de 5 minutos.
  6. Pique o bacon em cubinhos pequenos e uniformes.
  7. Esta receita segue o princípio da batata rosti: crocante por fora e macia por dentro, com estrutura firme ao virar.

PREPARO:


Batatas: 

  1. Rale as batatas no lado grosso do ralador e tempere com sal a gosto.
  2. Pressione levemente as batatas raladas  para remover o excesso de umidade — isso evita que desmanchem e garante crocância.
  3. Não compacte demais a mistura neste momento para não comprometer a textura.
  4. Misture o queijo ralado.

 

Batata de Frigideira com Queijo e Bacon:

  1. Aqueça a(s) frigideira(s) antiaderente(s) em fogo baixo por 1 minuto, adicione a manteiga.
  2. Quando derreter, coloque os cubinhos de bacon e doure levemente por cerca de 2 minutos.
  3. Adicione as batatas raladas à(s) frigideira(s), misturando com o bacon dourado.
  4. Espalhe a mistura uniformemente (em camada de até 2 cm), pressionando levemente (sem esmagar) para formar uma camada firme.
  5. Tampe e mantenha o fogo no mínimo. Cozinhe por aproximadamente 7 a 10 minutos  (sem mexer, para formar crosta).
  6. Levante as bordas ocasionalmente para verificar se está dourando.
  7. Quando o fundo estiver bem dourado e a estrutura firme, vire com cuidado com a ajuda de uma tábua e deslize para a(s) frigideira(s) novamente.
  8. Aumente o fogo para médio, doure o outro lado por mais 3 a 5 minutos.
  9. Retire apenas quando estiver bem dourado e estruturado.
  10. Desligue o fogo e retire da(s) frigideira(s).

FINALIZAÇÃO E MONTAGEM:


  1. Sirva sua batata de frigideira com queijo e bacon ainda quente para máxima crocância e sabor.
  2. Corte a batata de frigideira com queijo e bacon em fatias ou em triângulos e sirva imediatamente.
  3. Sugestão de acompanhamento: sirva com uma salada fresca ou carnes grelhadas como frango ou carne bovina ou suína.

 

DICAS EXTRAS:

  1. Para uma batata de frigideira com queijo e bacon crocante, retire sempre o excesso de umidade antes de cozinhar.
  2. Não mexer durante o cozimento é essencial para formar a crosta dourada e crocante.
  3. Use fogo baixo no início e médio no final para garantir cozimento interno e crocância externa.
  4. Receita ideal para quem busca uma receita rápida com batata ou um jantar prático e crocante.
  5. Veja também: omelete de batata fácil e rápido
  6. https://bakeandcakegourmet.com.br/receitas/omelete-de-batata
  7. Veja também: batata rosti suíça na frigideira original
  8. https://bakeandcakegourmet.com.br/receitas/batata-rosti-suica-na-frigideira

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