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Peixes e Frutos do Mar

ARROZ DE MOQUECA COM TILÁPIA E BANANA-DA-TERRA

Arroz de moqueca com tilápia, banana-da-terra dourada e leite de coco, em preparo prático e cheio de sabor.

Clássico (sem restrições), Sem Glúten, Sem Glúten e Sem Lactose, Sem Lactose

Ícone tempo de preparo

Preparo: 00:50

Intervalo: 00:20

📅 Cadastrada em 17/03/2026

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UTENSÍLIOS

1 tábua(s), 1 chaleira, 1 panela(s) ou frigideira(s) funda(s)

EQUIPAMENTOS

convencionais

MEDIDORES

xícara = 240ml, colher de sopa = 15ml, colher de chá = 10ml, colher de café = 5ml



INGREDIENTES


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Ingredientes ARROZ DE MOQUECA COM TILÁPIA E BANANA-DA-TERRA:

200 g filé de tilápia , em pedaços médios (ou outro(a) de sua preferência)
1 unidade(s) banana-da-terra em rodelas, na diagonal
1/2 unidade(s) pimentão verde em cubinhos
1/2 unidade(s) pimentão amarelo em cubinhos
1 unidade(s) tomate em cubinhos
1 unidade(s) cebola picada
2 dente(s) de alho picados
sal a gosto
colorau a gosto lo
3/4 xícara(s) (chá) de arroz
1/2 vidro(s) leite de coco pequeno(s)
água a gosto fervente até cobrir
1 colher(es) (chá) de azeite de dendê (opcional)
azeite a gosto

Ingredientes PARA FINALIZAR:

coentro a gosto
pimenta biquinho a gosto (opcional)

PRÉ-PREPARO:


  1. Separe os utensílios e ingredientes da receita.
  2. Coloque 1 chaleira com água no fogo para ferver para cozinhar o arroz.
  3. Se necessário, retire a pele dos filés de peixe e corte em pedaços médios.
  4. Descasque a(s) banana(s)-da-terra e fatie em rodelas na diagonal.
  5. Descasque e pique a(s) cebola(s).
  6. Descasque e pique os dentes de alho.
  7. Divida os pimentões ao meio, retire as sementes e as partes brancas e corte em cubinhos médios.
  8. Corte o(s) tomate(s) em cubinhos médios.

PREPARO:


Como fazer arroz de moqueca com tilápia e banana-da-terra em uma panela:

  1. Leve uma frigideira funda ou moquequeira ao fogo médio, aqueça e adicione um fio de azeite.
  2. Junte as rodelas de banana-da-terra e deixe dourar dos dois lados. Retire e reserve em uma travessa auxiliar.
  3. Na mesma frigideira, se necessário, adicione mais um fio de azeite e doure os pedaços de peixe dos dois lados. Retire e reserve junto com a banana.
  4. Ainda na frigideira, acrescente mais um pouco de azeite e o azeite de dendê (opcional).
  5. Refogue a cebola com o alho até perfumar.
  6. Acrescente os pimentões, o tomate e o colorau, mexendo bem.
  7. Adicione o arroz e mexa para envolver nos temperos.
  8. Junte o leite de coco e água fervente suficiente para cobrir, ajuste o sal, abaixe o fogo, tampe e cozinhe até o arroz ficar quase macio.
  9. Enquanto o arroz cozinha, lave, seque e pique o coentro.
  10. Quando o arroz estiver quase cozido, disponha o peixe e as rodelas de banana por cima, regue com o molho, sem misturar.
  11. Assim que o arroz estiver no ponto, cozido e ainda úmido, não deixe secar; desligue o fogo.
  12. Finalize espalhando o coentro picado.

FINALIZAÇÃO E MONTAGEM:


  1. Sirva o arroz de moqueca imediatamente, ainda quente.
  2. Decore com a pimenta biquinho (opcional).

🔁 DICAS EXTRAS:

  1. Esse arroz de moqueca com tilápia deve ficar úmido: se necessário, acrescente pequenas quantidades de água fervente durante o cozimento.
  2. A banana-da-terra dourada equilibra o sabor do prato, trazendo um leve dulçor que combina com o peixe e o leite de coco.
  3. Funciona muito bem como prato único, acompanhado de uma farofa simples ou salada fresca.
  4. O azeite de dendê é opcional, mas garante sabor mais autêntico e marcante.
  5. Para variar o cardápio, experimente também o arroz cremoso de 7 grãos, outra opção nutritiva e saborosa do site.

lo) Este(s) Ingrediente(s) pode(m) conter traços de glúten por contaminação cruzada. O glúten não causa nenhum mal ou desconforto às pessoas que não possuem sensibilidade ou alergia a lactose, podendo ser consumido moderadamente sem nenhum mal a saúde. Já o consumo por pessoas celíacas, mesmo que em pequenas quantidades, pode causar reações diversas. Por isso recomendamos sempre ler com muita atenção os rótulos deste(s) ingrediente(s) e de outros ingredientes eventualmente não sinalizados e optar por marcas que atestam que o produto não contém GLÚTEN.

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