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Legumes e Verduras

ABOBRINHA À MILANESA CROCANTE NO FORNO

Abobrinha à milanesa assada no forno, crocante por fora e macia por dentro, perfeita como acompanhamento saudável sem fritura.

Clássico (sem restrições), Vegetariano

Ícone tempo de preparo

Preparo: 00:45

Intervalo: 00:20

📅 Cadastrada em 28/09/2023 (atualizada em 02/07/2026)

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UTENSÍLIOS

1 tábua(s), 1 mandolim, 2 tigela(s) (ou pratos fundos), 1 ralador (opcional), 1 assadeira(s) rasa(s) antiaderente(s) (ou mais)

EQUIPAMENTOS

convencionais

MEDIDORES

xícara = 240ml, colher de sopa = 15ml, colher de chá = 10ml, colher de café = 5ml



INGREDIENTES


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Ingredientes ABOBRINHA À MILANESA CROCANTE NO FORNO:

1 unidade(s) abobrinha , cortada(s) em rodelas finas
sal a gosto
pimenta a gosto
1/2 unidade(s) ovo , batido
2 colher(es) (sopa) de farinha de rosca tq
2 colher(es) (sopa) de queijo parmesão , ralado
azeite a gosto , para untar e regar
1 galho(s) de alecrim fresco

PRÉ-PREPARO:


  1. A abobrinha à milanesa crocante no forno é uma alternativa saudável à versão frita tradicional. Essa receita de abobrinha empanada assada fica dourada, leve e perfeita como acompanhamento ou petisco saudável, feita sem fritura e com excelente textura.
  2. Separe os utensílios e ingredientes da receita.
  3. Unte a assadeira com azeite ou forre com papel manteiga.
  4. Pré-aqueça o forno a 220 °C.
  5. Lave a abobrinha.
  6. Corte em fatias finas de no máximo 0,5 cm, de preferência com mandolim.
  7. Espalhe as fatias sobre papel-toalha, cubra com mais papel-toalha e pressione para retirar o excesso de umidade.
  8. Rale o queijo parmesão, caso não esteja ralado.
  9. Em um prato fundo, bata o(s) ovo(s).

PREPARO:


 

ABOBRINHA EMPANADA ASSADA NO FORNO:

  1. Tempere as rodelas de abobrinha com sal (opcional) e pimenta.
  2. Misture a farinha de rosca com o queijo parmesão em um prato.
  3. Passe as rodelas no(s) ovo(s) batido(s).
  4. Empane na mistura de farinha de rosca com parmesão, pressionando levemente para aderir bem.
  5. Disponha as rodelas na assadeira sem sobrepor.
  6. Regue com um fio leve de azeite ou pincele cada fatia levemente.
  7. Coloque o galho de alecrim na assadeira para perfumar.
  8. Leve ao forno pré-aquecido a 220 °C por 10 minutos.
  9. Após a primeira etapa de forno, vire as rodelas com auxílio de uma espátula e asse por mais 8 a 10 minutos, ou até ficarem douradas e crocantes.

FINALIZAÇÃO E MONTAGEM:


  1. Retire do forno.
  2. Sirva imediatamente como acompanhamento leve ou petisco saudável.

DICAS EXTRAS:

  1. Uma opção sofisticada e perfeita para variar o cardápio com receitas sem fritar, feitas no forno.
  2. Para deixar a abobrinha ainda mais crocante, utilize uma grade apoiada sobre a assadeira. Isso permite que o ar quente circule por baixo das rodelas e garante textura mais uniforme.
  3. Veja também como preparar a Abobrinha à milanesa sem trigo na airfryer.
  4. Se você gosta de receitas com abobrinha assada, experimente também a nossa Zucchinella, crosta de abobrinha.



 


tq) Este(s) Ingrediente(s) pode(m) conter traços de produtos de origem animal. Algumas marcas podem conter em sua composição produtos de origem animal ou testarem em animais. Por isso recomendamos ler com muita atenção os rótulos deste(s) ingrediente(s) e de outros eventualmente não sinalizados e optar pelas marcas livres de qualquer substância de origem e de práticas correlacionadas com animais. Atente-se para que os produtos tenham em sua composição somente leite e/ou ovos e nenhuma outra substância derivada de animais.

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