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Sobremesas

BEIJINHO DE BANANA

Beijinho de banana sem leite condensado, sem lactose e sem adição de açúcar: um docinho de festa fácil, feito com banana madura e coco.

Sem Glúten, Sem Glúten e Sem Lactose, Sem Lactose, Vegano, Vegetariano

Ícone tempo de preparo

Preparo: 00:20 + tempo de esfriar e tempo de enrolar

Intervalo: 2:00

📅 Cadastrada em 19/09/2023 (atualizada em 19/08/2026)

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UTENSÍLIOS

1 panela(s), 1 tigela ou travessa auxiliar, 9 forminhas para docinhos (ou mais, pequenas), 1 espátula(s), 2 tigela(s) (- 1 opcional)

EQUIPAMENTOS

convencionais + processador (opcional)

MEDIDORES

xícara = 240ml, colher de sopa = 15ml, colher de chá = 10ml, colher de café = 5ml



INGREDIENTES


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Ingredientes MASSA DO BEIJINHO DE BANANA:

2 unidade(s) bananas pratas , bem maduras
35 ml leite de coco
4 colher(es) (sopa) de coco ralado seco
1 colher(es) (café) de óleo de coco + um pouco para untar, se necessário

Ingredientes PARA FINALIZAR

coco ralado seco a gosto
cravo da índia a gosto - 1 por docinho (opcional) aqa

PRÉ-PREPARO:


  1. Separe os ingredientes e utensílios da receita.
  2. A receita rende cerca de 9 unidades a cada 02 porções com aproximadamente 15 g cada.
  3. Abra as forminhas de papel e deixe-as prontas sobre o prato de servir.
  4. Coloque o coco ralado da finalização em uma tigela ou prato fundo.
  5. Descasque as bananas e amasse com um garfo até obter um purê bem liso ou use o processador.

PREPARO:


COMO FAZER O BEIJINHO DE BANANA:

  1. Em uma tigela, misture a banana amassada ou processada, o coco ralado, o leite de coco e o óleo de coco.
  2. Misture tudo muito bem até obter uma massa uniforme. Se preferir, faça essa etapa usando o processador.
  3. Transfira a massa para uma panela.
  4. Leve ao fogo baixo e mexa com uma espátula, raspando bem o fundo e as laterais para não grudar nem queimar.
  5. Cozinhe até a mistura engrossar e atingir o ponto de enrolar.
  6. Verifique o ponto: a massa deve começar a se soltar do fundo da panela.
  7. Desligue o fogo.
  8. Transfira a massa para uma travessa ou prato fundo levemente untado.
  9. Cubra com filme plástico em contato e deixe esfriar em temperatura ambiente.
  10. Leve à geladeira por 2 horas ou até ficar firme.

 

COMO ENROLAR OS BEIJINHOS:

  1. Retire a massa da geladeira quando estiver firme.
  2. Unte levemente as mãos com óleo de coco ou umedeça com um pouco de água, se necessário.
  3. Retire uma pequena porção da massa e modele uma bolinha.
  4. Passe a bolinha no coco ralado.
  5. Coloque na forminha.
  6. Espete um cravo-da-índia, se desejar.
  7. Repita o processo com o restante da massa.


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FINALIZAÇÃO E MONTAGEM:


  1. Arrume os beijinhos de banana no prato de servir.
  2. Mantenha-os refrigerados.
  3. Retire da geladeira um pouco antes de servir.

DICAS EXTRAS:

  1. Para fazer esse docinho de festa sem lactose, use bananas bem maduras, pois elas fornecem o dulçor natural da receita e ajudam na textura da massa.
  2. O ponto da massa é importante para conseguir enrolar os beijinhos: cozinhe até engrossar e começar a se soltar do fundo da panela.
  3. Se, depois de gelada, a massa estiver ligeiramente aderente às mãos, unte-as com uma pequena quantidade de óleo de coco ou umedeça-as levemente com água.
  4. Para explorar outras receitas com banana, experimente também o Ceviche de Banana-da-Terra e a Farofa de Banana

aqa) Este(s) Ingrediente(s) pode(m) conter traços de glúten por contaminação cruzada. O glúten não causa nenhum mal ou desconforto às pessoas que não possuem sensibilidade ou alergia a lactose, podendo ser consumido moderadamente sem nenhum mal a saúde. Já o consumo por pessoas celíacas, mesmo que em pequenas quantidades, pode causar reações diversas. Por isso recomendamos sempre ler com muita atenção os rótulos deste(s) ingrediente(s) e de outros ingredientes eventualmente não sinalizados e optar por marcas que atestam que o produto não contém GLÚTEN.

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