1.   Pré-aqueça o forno a 200°C
2.   Descasque e pique o alho e a cebola.
3.   Refogue as lentilhas, pois elas tem que esfriar (ver preparo).
4.   Em seguida, coloque a abobrinha no forno (ver preparo).
5.   Corte o tofu em cubinhos e pique grosseiramente o tomate seco.

Lentilhas:  (esta etapa deve ser executada antes de iniciar o pré-preparo)

1.   Coloque as lentilhas em uma peneira e lave bem em água corrente para tirar todos os resíduos da conserva. Escorra.
2.   Em uma panela, salteie a cebola e o alho no azeite junto com o louro e o tomilho.
3.   Acrescente as lentilhas escorridas e adicione sal e pimenta.
4.   Refogue por 2 a 3 minutos para mesclar os sabores.
5.   Desligue o fogo e espalhe as lentilhas em uma assadeira para esfriar. Reserve.
6.   Continue com o  preparo da abobrinha.

Abobrinha  (esta etapa deve ser executada antes de continuar o pré-preparo):

1.   Lave a abobrinha e seque com um papel toalha.
2.   Com a ajuda de um mandolim ou usando uma faca bem afiada, fatie a abobrinha no sentido longitudinal em lâminas muito finas.
3.   Espalhe-as em uma assadeira antiaderente e regue com um fio de azeite.
4.   Tempere com sal e pimenta.
5.   Misture bem para que fiquem cobertas pelo tempero e espalhe novamente.
6.   Leve ao forno pré-aquecido a 200°C para cozinhar sem dourar, cerca de 10 minutos.
7.    Continue o pré-preparo.

Abobrinha:

1.   Depois do tempo estimado para assar a abobrinha, retire a assadeira do forno.
2.   Espalhe as abobrinhas em uma outra assadeira para esfriar.

Terrine de Lentilhas e Tofu:

1.   Descarte o louro e tomilho das lentilhas e transfira-as para um processador.
2.   Adicione o tofu, os tomates secos, o conhaque e o azeite.
3.   Tempere com a páprica defumada, o tomilho seco, o sal e a pimenta.
4.   Bata, primeiro pulsando para misturar bem os ingredientes.
5.   Depois continue batendo e, se necessário, vá limpando as paredes do processador com uma espátula, empurrando para baixo, até que a mistura se transforme em uma pasta lisa e homogênea.
6.   Separe uma forma ou formas individuais (1 por pessoa) e forre o interior com plástico filme.
7.   Arrume as fatias de abobrinha cobrindo o fundo e as laterais da forma. Coloque a mistura de lentilhas dentro e feche com as abobrinhas como se fosse um embrulho.
8.   Leve à geladeira por, no mínimo, 30 minutos para esfriar e firmar.

ENTRADA OU SOBREMESA (opcional):

Se você optou por fazer uma entrada ou sobremesa aproveite o tempo da geladeira para preparar.

1. Retire a terrine da geladeira, desenforme e retire o plástico filme com cuidado e corte em fatias.
2. Coloque as fatias de terrine em uma travessa ou distribua nos pratos.
3. Sirva as fatias de pão (opcionais) ao lado.