Avaliação enviada. Obrigado!

Receita adicionada na agenda

Sobremesas

SUSPIRO

Uma receita com apenas 2 ingredientes obrigatórios, ara adoçar o dia e aproveitar as claras.

Clássico (sem restrições), Sem Glúten, Sem Glúten e Sem Lactose, Sem Lactose, Vegetariano

Preparo: 01:30

Intervalo: 01:00

📅 Cadastrada em 22/10/2022 (atualizada em 29/06/2025)

Quer fazer essa receita? Acesse a lista de compras AQUI.

1 batedor de arame, 1 tigela(s), 1 panela(s)

batedeira + convencionais

xícara = 240ml, colher de sopa = 15ml, colher de chá = 10ml, colher de café = 5ml

INGREDIENTES

Ingredientes SUSPIRO

1 unidade(s) ovo (grande) (somente as claras)

75 g açúcar , peneirado.

limão a gosto (raspas) (opcional)

Para esse suspiro vamos usar a técnica do merengue suíço. Em uma tigela (que pode ser a da batedeira, desde que seja de inox), misture o açúcar com as claras
Leve para o banho maria até atingir 45oC ou até dissolver todo o açúcar, mas tenha cuidado para não cozinhar as claras.
Leve para a batedeira e bata até obter picos firmes. Raspe a casca de do limão
Pré-aqueça o seu forno a 90oC, ou na temperatura mais baixa que tiver e se essa temperatura for mais alta do que os 90oC, a dica é deixar a porta um pouco aberta.
Coloque em um saco de confeitar, com um bico à sua escolha.
Pingue os suspiros na(s) forma(s) - pode ser um bem próximo do outro.
Leve para assar por pelo menos 1:00h, o tempo pode variar - o importante é monitorar e verificar se continuam bem branquinhos e se estão assados embaixo e por dentro - prove, para checar.
Aumente o tempo de forno, se necessário. Assim que estiverem assados, retire do forno, deixe esfriar uns 5 minutos.
Em seguida, transfira para uma grade para esfriar completamente.