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SOPA FRIA DE AVOCADO COM CAMARÃO

Uma entrada delicada, uma sopinha rápida e muito saborosa.

Clássico (sem restrições), Low Carb, Sem Glúten, Sem Glúten e Sem Lactose, Sem Lactose

Preparo: 00:15

Intervalo: 00:00

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UTENSÍLIOS

1 tábua(s), 1 ralador, 3 tigela(s) (1 opcional), 1 frigideira(s) antiaderente(s)

EQUIPAMENTOS

convencionais + liquidificador ou mixer

MEDIDORES

xícara = 240ml, colher de sopa = 15ml, colher de chá = 10ml, colher de café = 5ml

INGREDIENTES

Título do Parceiro Texto do parceiro, texto do parceiro, texto do parceiro. Texto do parceiro. Texto do parceiro, texto do parceiro.

Ingredientes Camarão

50 g camarão médio limpo

1 colher(es) (sopa) de limão (suco)

1 colher(es) (sopa) de azeite

sal a gosto

pimenta a gosto ^a

Ingredientes Sopa de Abacate

1 unidade(s) avocado , maduro, descascado e grosseiramente picado

3 colher(es) (sopa) de limão (suco)

50 ml leite de coco

50 ml água filtrada

1/4 unidade(s) pimenta dedo-de-moça , sem sementes, picada(s)

1/2 colher(es) (sopa) de coentro , picado

sal a gosto

pimenta a gosto ^a

Ingredientes Para Finalizar e Decorar

limão a gosto (raspas)

azeite a gosto

PRÉ-PREPARO:

1.   Tempere os camarões com o suco de limão, sal e pimenta.
2.   Lave, retire as sementes e pique a pimenta dedo de moça.
3.   Lave, seque e pique o coentro.
4.   Higienize o avocado, corte ao meio e tire o caroço. Retire a polpa, pique grosseiramente e regue com um pouco do suco do limão para não oxidar. Reserve em uma tigela.

PREPARO:

Camarão:

1.   Leve uma frigideira antiaderente ao fogo para aquecer. Regue com o azeite e coloque os camarões.
2.   Deixe dourar dos dois lados - cuidado para não passar do ponto para que não fiquem borrachudos.
3.   Retire da frigideira e reserve em uma tigela.

Sopa de Abacate:

1.   Coloque a polpa do avocado em um liquidificador ou em uma tigela para bater com um mixer,
2.   Adicione o suco de limão, o leite de coco, a água filtrada e a pimenta dedo de moça sem sementes, e bata até obter um creme liso.
3.   Acrescente o coentro picado, o sal, a pimenta e misture sem bater.

FINALIZAÇÃO E MONTAGEM:

1.   Esta entrada deve ser servida montada individualmente.
2.   Na hora de servir, distribua a sopa em pratos ou tacinhas.
3.   Espalhe por cima as raspas de limão.
4.   Regue com um fio de azeite.
5.   Por último, decore com os camarões.

a) Este(s) Ingrediente(s) pode(m) conter traços de glúten por contaminação cruzada. O glúten não causa nenhum mal ou desconforto às pessoas que não possuem sensibilidade ou alergia a lactose, podendo ser consumido moderadamente sem nenhum mal a saúde. Já o consumo por pessoas celíacas, mesmo que em pequenas quantidades, pode causar reações diversas. Por isso recomendamos sempre ler com muita atenção os rótulos deste(s) ingrediente(s) e de outros ingredientes eventualmente não sinalizados e optar por marcas que atestam que o produto não contém GLÚTEN.