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Aves

SOBRECOXA DE FRANGO NA MARINADA DE IOGURTE

Sobrecoxas marinadas no iogurte, suculentas por dentro e crocantes por fora na airfryer.

Clássico (sem restrições), Low Carb, Sem Glúten

Ícone tempo de preparo

Preparo: 00:50 + tempo de marinar

Intervalo: 00:30

📅 Cadastrada em 06/04/2026

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UTENSÍLIOS

1 tigela(s), 1 tábua(s), 1 ralador, 1 pinça (ou pegador)

EQUIPAMENTOS

airfryer

MEDIDORES

xícara = 240ml, colher de sopa = 15ml, colher de chá = 10ml, colher de café = 5ml



INGREDIENTES


Atualizar receita para:



Ingredientes Sobrecoxa de frango na airfryer com iogurte:

4 unidade(s) sobrecoxas de frango com pele (ou sobrecoxa de frango sem pele)
1/2 colher(es) (chá) de páprica picante a
1/2 colher(es) (café) de gengibre ralado
2 dente(s) de alho picados
1 copo(s) de iogurte natural
azeite a gosto

Ingredientes PARA FINALIZAR:

limão a gosto (raspas)

PRÉ-PREPARO:


  1. Separe os utensílios e ingredientes da receita.
  2. Limpe as sobrecoxas, retirando o excesso de gordura.
  3. Mantenha a pele para um resultado mais crocante ou retire para um preparo mais leve e rápido.
  4. Descasque e pique os dentes de alho.

PREPARO:


Como marinar sobrecoxa de frango com iogurte:

 

  1. Coloque o iogurte em uma tigela ou saquinho plástico.
  2. Descasque e rale o gengibre diretamente sobre ele e adicione os dentes de alho picados, a páprica, o sal e o azeite e misture.
  3. Junte as sobrecoxas de frango e misture bem para que fiquem totalmente envolvidas pelo tempero.
  4. Leve à geladeira e deixe marinar por, no mínimo ½ hora. Se tiver disponibilidade, deixe por 2 horas ou mais - tempo ideal para amaciar a carne.

 

Como fazer sobrecoxa de frango na airfryer crocante:

  1. Pré-aqueça a airfryer a 170ºC.
  2. Retire o frango da geladeira e disponha as sobrecoxas na cesta da airfryer – dependendo do tamanho do equipamento, asse em etapas.
  3. Retire o frango do refrigerador e descarte o excesso de marinada.
  4. Durante o processo de assar, evite sobrepor as sobrecoxas para garantir crocância uniforme:
    • a. sobrecoxas com a pele: arrume as sobrecoxas no cesto da airfryer com a pele virada para baixo e asse a 170ºC por cerca de 15 minutos, vire e asse por mais 15 minutos, suba a temperatura para 200ºC e continue assando por mais 5 a 10 minutos até que a carne esteja cozida e a pele dourada e crocante.
    • b. sobrecoxas sem pele: distribua as sobrecoxas no cesto da airfryer e asse a 170ºC por aproximadamente de 20 a 25 minutos, virando na metade do tempo, até que o frango esteja completamente cozido e dourado – não aumente a temperatura para não ressecar a carne.
    • c. Os tempos indicados nos itens anteriores, dependem da potência de seu equipamento


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FINALIZAÇÃO E MONTAGEM:


  1. Enquanto as sobrecoxas assam, lave o limão e reserve.
  2. Retire as sobrecoxas de frango da airfryer e arrume em uma travessa ou distribua diretamente nos pratos.
  3. Rale a casca de limão diretamente sobre o frango.
  4. Sirva imediatamente com um acompanhamento de sua preferência.

 

DICAS EXTRAS:

  1. A marinada de iogurte também pode ser usada em filé de peito ou coxa de frango. 
  2.  Essa sobrecoxa de frango combina com saladas refrescantes e molhos cítricos.
  3. Sirva com guacamole, chutney de manga ou geleia de pimenta para contrastar com o sabor do iogurte.
  4. Para variar o preparo na airfryer, veja também nossa receita de frango à passarinho crocante na airfryer.


 


a) Este(s) Ingrediente(s) pode(m) conter traços de glúten por contaminação cruzada. O glúten não causa nenhum mal ou desconforto às pessoas que não possuem sensibilidade ou alergia a lactose, podendo ser consumido moderadamente sem nenhum mal a saúde. Já o consumo por pessoas celíacas, mesmo que em pequenas quantidades, pode causar reações diversas. Por isso recomendamos sempre ler com muita atenção os rótulos deste(s) ingrediente(s) e de outros ingredientes eventualmente não sinalizados e optar por marcas que atestam que o produto não contém GLÚTEN.

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