1. Separe os utensílios e ingredientes da receita.
2. Limpe as sobrecoxas, retirando o excesso de gordura.
3. Mantenha a pele para um resultado mais crocante ou retire para um preparo mais leve e rápido.
4. Descasque e pique os dentes de alho.

Como marinar sobrecoxa de frango com iogurte:

1. Coloque o iogurte em uma tigela ou saquinho plástico.
2. Descasque e rale o gengibre diretamente sobre ele e adicione os dentes de alho picados, a páprica, o sal e o azeite e misture.
3. Junte as sobrecoxas de frango e misture bem para que fiquem totalmente envolvidas pelo tempero.
4. Leve à geladeira e deixe marinar por, no mínimo ½ hora. Se tiver disponibilidade, deixe por 2 horas ou mais - tempo ideal para amaciar a carne.

Como fazer sobrecoxa de frango na airfryer crocante:

1. Pré-aqueça a airfryer a 170ºC.
2. Retire o frango da geladeira e disponha as sobrecoxas na cesta da airfryer – dependendo do tamanho do equipamento, asse em etapas.
3. Retire o frango do refrigerador e descarte o excesso de marinada.
4. Durante o processo de assar, evite sobrepor as sobrecoxas para garantir crocância uniforme:
   • a. sobrecoxas com a pele: arrume as sobrecoxas no cesto da airfryer com a pele virada para baixo e asse a 170ºC por cerca de 15 minutos, vire e asse por mais 15 minutos, suba a temperatura para 200ºC e continue assando por mais 5 a 10 minutos até que a carne esteja cozida e a pele dourada e crocante.
   • b. sobrecoxas sem pele: distribua as sobrecoxas no cesto da airfryer e asse a 170ºC por aproximadamente de 20 a 25 minutos, virando na metade do tempo, até que o frango esteja completamente cozido e dourado – não aumente a temperatura para não ressecar a carne.
   • c. Os tempos indicados nos itens anteriores, dependem da potência de seu equipamento

1. Enquanto as sobrecoxas assam, lave o limão e reserve.
2. Retire as sobrecoxas de frango da airfryer e arrume em uma travessa ou distribua diretamente nos pratos.
3. Rale a casca de limão diretamente sobre o frango.
4. Sirva imediatamente com um acompanhamento de sua preferência.

DICAS EXTRAS:

1. A marinada de iogurte também pode ser usada em filé de peito ou coxa de frango. 
2.  Essa sobrecoxa de frango combina com saladas refrescantes e molhos cítricos.
3. Sirva com guacamole, chutney de manga ou geleia de pimenta para contrastar com o sabor do iogurte.
4. Para variar o preparo na airfryer, veja também nossa receita de frango à passarinho crocante na airfryer.