1.    Separe todos os ingredientes e utensílios para a receita.
2.    Higienize, pique e corte os ingredientes. Não abra o abacate ainda.
3.   Lave bem a alface, corte em tiras largas. Deixe de molho em uma tigela com água  e hipoclorito de sódio.
4.    Pré-aqueça o forno a 200ºC.

ENTRADA OU SOBREMESA (opcional):

Se optou por fazer uma entrada ou sobremesa, prepare agora porque esta receita não tem tempo de intervalo.

Recheio de Atum e Abacate:

1.    Abra a lata de atum e descarte todo o líquido.
2.    Coloque o atum em uma tigela e amasse.
3.    Acrescente o tomate, a pimenta dedo-de-moça, a salsinha e a cebolinha e misture bem.
4.    Tempere com metade do azeite, sal e pimenta.
5.    Reserve.

Sanduíche (Pão):

1.    Arrume as fatias de pão em uma assadeira.
2.    Regue com um fio de azeite.
3.    Leve ao forno pré-aquecido, por alguns minutos, só até ficar levemente torrado. 
4.  Se achar mais seguro, desligue o forno e deixe o pão dourar no calor residual.

Recheio de Atum e Abacate:

1.    Descasque o abacate. Retire a polpa e coloque em uma tigela.
2.    Com 1 garfo amasse levemente - deve ficar ainda meio pedaçudo.
3.    Regue com o suco de limão e misture cuidadosamente.
4.    Incorpore a maionese (opcional).
5.    Acrescente o restante do azeite.
6.    Ajuste o sal e a pimenta. Adicione a páprica picante (opcional).
7.    Misture bem e reserve.

Para Finalizar - Salada de Alface:

1.   Lave bem as folhas de alface.
2.   Escorra, seque ou centrifugue.
3.   Próximo de servir, devolva para uma tigela ou saladeira e tempere com azeite, sal e pimenta.

Sanduíche de Atum com Abacate:

1.   Retire o pão do forno. Desligue, se não o fez anteriormente.
2.   Misture o atum com abacate.
3.   Coloque uma fatia de pão em cada prato.
4.   Distribua o recheio.
5.   Ponha a alface temperada por cima.
6.   Cubra com as outras fatias de pão.

1.   Este sanduíche deve ser servido montado individualmente.
2.    Leve o sanduíche montado nos pratos, corte ao meio, formando triângulos.