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SALADA DE MEXILHÕES AO ALHO E ÓLEO

Uma entrada do mar e uma salada com molho agridoce.

Clássico (sem restrições), Low Carb, Sem Glúten, Sem Glúten e Sem Lactose, Sem Lactose

Preparo: 00:15

Intervalo: 00:00

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UTENSÍLIOS

1 tábua(s), 1 frigideira(s), 2 tigela(s), 1 batedor de arame (opcional)

EQUIPAMENTOS

convencionais

MEDIDORES

xícara = 240ml, colher de sopa = 15ml, colher de chá = 10ml, colher de café = 5ml

INGREDIENTES

Título do Parceiro Texto do parceiro, texto do parceiro, texto do parceiro. Texto do parceiro. Texto do parceiro, texto do parceiro.

Ingredientes Mexilhões

200 g mexilhões pré-cozidos , sem casca

1 dente(s) de alho picado(s)

azeite a gosto

Ingredientes Salada

alface americana a gosto (1 folha grande por pessoa, higienizada e inteira)

1 unidade(s) tomate pequeno(s), sem sementes, cortado(s) em cubinhos

2 colher(es) (sopa) de cebola picada

1 colher(es) (sopa) de salsinha picada

1/2 unidade(s) pimenta dedo-de-moça , sem sementes, picada

Ingredientes Molho - Salada de Mexilhões

2 colher(es) (sopa) de azeite extra virgem

2 colher(es) (chá) de vinagre de maçã (ou vinagre balsâmico) ^a

sal a gosto

pimenta a gosto ^a

Ingredientes Para Decorar

salsinha a gosto picada

PRÉ-PREPARO:

1. Separe todos os ingredientes e utensílios para a receita.
2. Higienize, pique e corte os ingredientes conforme a lista de ingredientes. Pique a salsinha e separe a que utilizará na finalizaçao (opcional), deixe secar sobre papel toalha. Deixe as folhas de alface de molho em solução com água e hipoclorito de sódio.
3. Aqueça uma frigideira para os mexilhões.
4. Se os mexilhões estiverem congelados passe em água fervente por cerca de 2 minutos e escorra.

PREPARO:

Mexilhões:

1. Na frigideira quente, refogue o alho em um pouco de azeite.
2. Coloque os mexilhões e cozinhe por aproximadamente 3 minutos ou até que os dois lados fiquem levemente dourados.
3. Reserve na frigideira.

Molho - Salada de Mexilhões:

1. Em uma tigela, misture todos os ingredientes. Bata com batedor de arame ou um garfo para emulsionar.

Salada de Mexilhões:

1. Em outra tigela coloque o tomate, a cebola, a pimenta dedo de moça e a salsinha picados.
2. Regue com 2/3 do molho, misture e reserve até a hora de servir.
3. Retire a alface da solução de hipoclorito, lave em água corrente. Seque ou centrifugue. Na hora de servir, tempere as folhas de alface americana com um pouco do molho.

FINALIZAÇÃO E MONTAGEM:

1.   Esta salada deve ser servida montada individualmente.
2.   Arrume 1 folha de alface em cada prato.
3.   Divida a salada sobre as folhas de alface.
4.   Passe os mexilhões pelo molho que sobrou na tigela da salada.
5.   Arrume os mexilhões sobre a salada.
6.   Regue com o molho restante.
7.   Decore com a salsinha (opcional).

a) Este(s) Ingrediente(s) pode(m) conter traços de glúten por contaminação cruzada. O glúten não causa nenhum mal ou desconforto às pessoas que não possuem sensibilidade ou alergia a lactose, podendo ser consumido moderadamente sem nenhum mal a saúde. Já o consumo por pessoas celíacas, mesmo que em pequenas quantidades, pode causar reações diversas. Por isso recomendamos sempre ler com muita atenção os rótulos deste(s) ingrediente(s) e de outros ingredientes eventualmente não sinalizados e optar por marcas que atestam que o produto não contém GLÚTEN.