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Sopas e Saladas

SALADA DE FALAFEL AO MOLHO DE TAHINE COM HORTELÃ

Os famosos bolinhos de grão-de-bico servidos com uma salada e um molho com hortelã.

Clássico (sem restrições), Sem Lactose, Vegano, Vegetariano

Ícone tempo de preparo

Preparo: 01:00 + tempo de demolhar o grão-de-bico

Intervalo: 00:00


UTENSÍLIOS

1 tábua(s), 1 peneira(s), 6 tigela(s), 1 ralador, 1 espátula(s), 1 escumadeira, 1 panela ou frigideira funda

EQUIPAMENTOS

convencionais + processador

MEDIDORES

xícara = 240ml, colher de sopa = 15ml, colher de chá = 10ml, colher de café = 5ml



INGREDIENTES

Título do Parceiro Texto do parceiro, texto do parceiro, texto do parceiro. Texto do parceiro. Texto do parceiro, texto do parceiro.


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Ingredientes Falafel

100 g grão de bico , demolhado por, no mínimo, 8 horas
1/4 unidade(s) cebola , cortada em pedaços
1/2 dente(s) de alho
2 colher(es) (sopa) de salsinha (folhas)
2 colher(es) (sopa) de hortelã (folhas)
1/2 colher(es) (chá) de cominho
1/2 colher(es) (chá) de pimenta síria
1/2 colher(es) (chá) de sementes de coentro a
noz moscada a gosto
sal a gosto
1/4 colher(es) (chá) de bicarbonato de sódio a b
3/4 colher(es) (sopa) de farinha de trigo mais um pouco , se necessário, para dar liga
óleo a gosto , para fritar


Ingredientes Molho Tahine com Hortelã

2 colher(es) (sopa) de tahine
1/4 xícara(s) (chá) de água , filtrada
1/4 unidade(s) limão (suco)
sal a gosto
1/4 xícara(s) (chá) de hortelã (folhas), cortadas em tirinhas
1/4 unidade(s) pimenta dedo-de-moça sem sementes, picada(s)


Ingredientes Salada de Cubinhos de Legumes

1 1/2 xícara(s) (chá) de tomate(s) italiano(s) , sem sementes, cortado em cubinhos
1 xícara(s) (chá) de pepino , descascado, cortado em cubinhos
1 xícara(s) (chá) de rabanete , ralado na parte grossa do ralador
1 xícara(s) (chá) de cebola roxa , cortada em cubinhos
1/4 unidade(s) limão siciliano (raspas e suco)
3 xícara(s) (chá) de folhas verdes (de sua preferência)
sal a gosto
pimenta a gosto