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Sanduíches e Comidinhas
ROSBIFE COM SALADA DE OVOS E RÚCULA
Um rosbife acompanhado de uma salada de ovos, fácil e deliciosa.
Clássico (sem restrições), Low Carb, Sem Glúten, Sem Glúten e Sem Lactose, Sem Lactose
Preparo: 00:40
Intervalo: 00:10
📅 Cadastrada em 25/02/2020 (atualizada em 29/06/2025)
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UTENSÍLIOS
EQUIPAMENTOS
MEDIDORES
xícara = 240ml, colher de sopa = 15ml, colher de chá = 10ml, colher de café = 5ml
INGREDIENTES
Ingredientes Rosbife
Ingredientes Salada de Ovos
Ingredientes Salada de Rúcula
Ingredientes Para Finalizar
PRÉ-PREPARO:
1. Separe todos os ingredientes e utensílios para a receita.
2. Comece cozinhando os ovos (ver preparo).
3. Lave a mini rúcula e deixe de molho em uma tigela com uma solução de hipoclorito de sódio.
4. Higienize e corte todos os outros ingredientes. Descasque e rale a cebola. Lave e pique o salsão em cubinhos bem pequenos. Lave e pique a pimenta dedo de moça. Lave, seque e pique a salsinha.
PREPARO:
Salada de Ovos (esta etapa deve ser feita antes de iniciar o pré-preparo):
1. Coloque os ovos em uma panela, com água e o vinagre e leve ao fogo.
2. Quando a água ferver, cozinhe por 9 minutos.
3. Continue o pré-preparo.
ENTRADA OU SOBREMESA (opcional):
Se optou por fazer uma entrada ou sobremesa, aproveite enquanto os ovos esfriam para preparar.
Ovos:
1. Tire os ovos da água fervente e coloque em uma tigela com água fria.
2. Reserve.
Salada de Ovos:
1. Em uma tigela, misture a maionese com a mostarda, até que estejam bem incorporadas.
2. Acrescente a cebola ralada e o salsão, a pimenta dedo de moça e a salsinha picados e misture.
3. Tempere com sal e pimenta.
4. Tire os ovos da água, descasque e corte em cubos não muito pequenos.
5. Misture cuidadosamente os ovos na maionese temperada – não deixe os ovos desmancharem.
6. Reserve.
Salada de Rúcula:
1. Na hora de servir, retire a rúcula da solução de hipoclorito, lave em água corrente, escorra e seque ou centrifugue.
2. Coloque em uma tigela e, na hora de servir, tempere com o sal a pimenta e o azeite.
FINALIZAÇÃO E MONTAGEM:
1. Distribua as fatias de rosbife em uma travessa ou, se preferir, divida em um dos lados dos pratos.
2. Coloque a salada de ovos e a salada de rúcula do outro lado dos pratos.
3. Moa a pimenta preta em grãos sobre a salada de ovos.
do) Este(s) Ingrediente(s) pode(m) conter traços de glúten por contaminação cruzada. O glúten não causa nenhum mal ou desconforto às pessoas que não possuem sensibilidade ou alergia a lactose, podendo ser consumido moderadamente sem nenhum mal a saúde. Já o consumo por pessoas celíacas, mesmo que em pequenas quantidades, pode causar reações diversas. Por isso recomendamos sempre ler com muita atenção os rótulos deste(s) ingrediente(s) e de outros ingredientes eventualmente não sinalizados e optar por marcas que atestam que o produto não contém GLÚTEN.
dp) Este(s) Ingrediente(s) pode(m) conter traços de lactose por contaminação cruzada. A lactose é o açúcar presente no leite e seus derivados, ela não representa nenhum risco à saúde quando consumida moderadamente por pessoas sadias. Já as pessoas que apresentam algum tipo de sensibilidade, alergia ou intolerância devem ter cuidado e atenção à presença de produtos derivados do leite na composição, como caseina, albumina e leite em pó. Por isso recomendamos sempre ler com muita atenção os rótulos deste(s) ingrediente(s) e de outros eventualmente não sinalizados e optar por marcas que certifiquem que são SEM LACTOSE.
