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Sobremesas

ROLINHO PRIMAVERA DE BANANA NA AIRFRYER

Uma versão doce, crocante e sequinha dos famosos rolinhos chineses, feita na airfryer com banana.

Clássico (sem restrições), Sem Lactose, Vegano, Vegetariano

Ícone tempo de preparo

Preparo: 00:50 + tempo para preparar mais porções

Intervalo: 00:20

📅 Cadastrada em 16/10/2024 (atualizada em 28/03/2026)

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UTENSÍLIOS

1 frigideira(s) antiaderente(s), 1 peneira(s), 1 pincel(is) culinário(s) (ou borrifador), 1 prato(s) fundo(s), 2 tigela(s)

EQUIPAMENTOS

MEDIDORES

xícara = 240ml, colher de sopa = 15ml, colher de chá = 10ml, colher de café = 5ml



INGREDIENTES


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Ingredientes MASSA ROLINHO PRIMAVERA

3/4 xícara(s) (chá) de farinha de trigo
2 colher(es) (sopa) de amido de milho
180 ml água ou o necessário para dar o ponto na massa

Ingredientes Recheio de Banana do Rolinho Primavera:

2 unidade(s) bananas maduras, amassadas
açúcar a gosto (opcional)
1/4 unidade(s) limão (suco)

Ingredientes PARA BORRIFAR OU PINCELAR:

óleo a gosto

Ingredientes PARA FINALIZAR:

açúcar a gosto
canela em pó a gosto

PRÉ-PREPARO:


  1. Separe os utensílios e ingredientes da receita. 
  2. O rendimento da receita é de 6 unidades a cada 2 porções, utilizando-se uma frigideira antiaderente de 20 cm.

 


PREPARO:


 

Como preparar a massa do rolinho primavera de banana na frigideira:

  1. Misture a farinha de trigo e o amido de milho com a água até obter uma massa homogênea.
  2. Ajuste a consistência, deixando a massa fluida e leve, levemente mais líquida que a massa de panqueca.
  3. Adicione mais água, aos poucos, se necessário, até atingir o ponto correto.
  4. Passe a massa por uma peneira para eliminar possíveis grumos.
  5. Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo baixo, sem untar.
  6. Retire a frigideira do fogo, coloque cerca de 50 ml de massa no centro e espalhe rapidamente com um pincel, cobrindo todo o fundo de forma uniforme.
  7. Retorne a frigideira ao fogo baixo e cozinhe até que a superfície da massa esteja seca, por cerca de 2 a 3 minutos, sem virar.
  8. Verifique se a massa está bem fina e quase transparente após o cozimento.
  9. Retire e reserve os discos, sem empilhar, para evitar que grudem.
  10. Se necessário, intercale com papel-toalha ao empilhar.

 

Como montar e fechar o rolinho primavera de banana:

  1. Pré-aqueça a airfryer a 200°C enquanto modela os rolinhos.
  2. Lave o limão, corte e reserve o suco.
  3. Descasque e amasse as bananas em um prato fundo.
  4. Adicione o suco de limão e misture bem.
  5. Junte o açúcar (opcional) e misture novamente até formar um recheio homogêneo.
  6. Coloque um disco de massa sobre uma superfície limpa e disponha cerca de 1 colher (sobremesa) cheia do recheio em uma das extremidades.
  7. Dobre a parte da massa sobre o recheio, formando a primeira volta.
  8. Umedeça levemente as bordas com água para ajudar na vedação.
  9. Dobre as laterais sobre o recheio e pressione suavemente para selar.
  10. Enrole firmemente até fechar completamente, garantindo que o recheio fique bem envolvido pela massa.
  11. Repita o processo com os demais discos de massa.

 


FINALIZAÇÃO E MONTAGEM:


  1. Retire os rolinhos primavera de banana da airfryer assim que estiverem dourados e crocantes.
  2. Umedeça levemente os rolinhos com um pouco de água para ajudar na aderência.
  3. Passe na mistura de açúcar com canela para garantir a finalização clássica do rolinho primavera doce crocante.
  4. Sirva ainda quentes para manter a textura perfeita da sobremesa na airfryer.

 

DICAS EXTRAS PARA ROLINHO PRIMAVERA DOCE NA AIRFRYER:

  1. Para um acabamento mais profissional, finalize os rolinhos ainda quentes com uma leve camada de açúcar de confeiteiro peneirado.
  2. Experimente servir com calda de chocolate meio amargo ou caramelo salgado para uma sobremesa gourmet.
  3. Para manter a crocância, conserve os rolinhos em forno baixo (80°C) por até 20 minutos.
  4. Adicione raspas de limão ou laranja ao açúcar com canela para um toque aromático especial.
  5. Veja também a versão salgada: https://bakeandcakegourmet.com.br/receitas/rolinho-primavera-de-legumes-sem-frita

 


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