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Legumes e Verduras

RATATOUILLE

A clássica preparação de legumes, feita de um modo prático.

Clássico (sem restrições), Low Carb, Sem Glúten, Sem Glúten e Sem Lactose, Sem Lactose, Vegano, Vegetariano

Preparo: 00:20

Intervalo: 00:00

📅 Cadastrada em 05/10/2020 (atualizada em 29/06/2025)

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UTENSÍLIOS

1 tábua(s), 1 panela(s)

EQUIPAMENTOS

convencionais

MEDIDORES

xícara = 240ml, colher de sopa = 15ml, colher de chá = 10ml, colher de café = 5ml

INGREDIENTES

Ingredientes Ratatouille

1 unidade(s) tomate sem sementes, cortado(s) em cubos pequenos

1/4 unidade(s) abobrinha cortada em cubos pequenos

1/4 unidade(s) berinjela cortada em cubos médios

1 dente(s) de alho picado(s) ou amassado(s)

1/2 unidade(s) cebola roxa picada(s)

sal marinho a gosto (ou sal rosa) ^a

pimenta a gosto ^a

azeite a gosto

Ingredientes PARA FINALIZAR:

azeite extra virgem a gosto

salsinha a gosto picada (opcional)

PRÉ-PREPARO:

1. Separe todos os ingredientes e utensílios para a receita.
2. Comece higienizando e cortando os ingredientes para o preparo do ratatouille.
3. Deixe a berinjela picada de molho em água fria para não oxidar e a salsinha da finalização sobre papel toalha.

PREPARO:

Ratatouille:

1. Em uma panela, salteie a cebola e o alho no azeite.
2. Adicione a berinjela picada, depois a abobrinha e, por último, o tomate.
3. Refogue por alguns minutos após cada adição e tempere com sal e pimenta.
4. Desligue o fogo.

FINALIZAÇÃO E MONTAGEM:

1. Transfira o ratatouille para uma travessa, ou se preferir, divida nos pratos, juntamente com o seu prato principal.
2. Regue com um pouco de azeite extra virgem.
3. Decore com a salsinha picada (opcional).

a) Este(s) Ingrediente(s) pode(m) conter traços de glúten por contaminação cruzada. O glúten não causa nenhum mal ou desconforto às pessoas que não possuem sensibilidade ou alergia a lactose, podendo ser consumido moderadamente sem nenhum mal a saúde. Já o consumo por pessoas celíacas, mesmo que em pequenas quantidades, pode causar reações diversas. Por isso recomendamos sempre ler com muita atenção os rótulos deste(s) ingrediente(s) e de outros ingredientes eventualmente não sinalizados e optar por marcas que atestam que o produto não contém GLÚTEN.