1.    Prepare o bacon pois ele tem que esfriar (ver preparo).
2.    Lave o mini agrião e deixe de molho em uma tigela com uma solução de hipoclorito de sódio.
3.   Separe os demais ingredientes e utensílios para a receita.
4.   Higienize e fatie os cogumelos.
5.   Descasque e pique o alho.
6.   Corte o queijo brie em fatias (1 por pessoa).

Crispy de Bacon (essa etapa deve ser feita antes de iniciar o pré-preparo):

1.   Forre um prato, que possa ser levado ao microondas, com 2 camadas de papel toalha e arrume por cima as fatias de bacon uma ao lado da outra, sem encostar.
2.  Cubra com mais 2 camadas de papel toalha e leve ao microondas, em potência alta, por 2 minutos ou até que o bacon esteja dourado (este tempo depende da grossura das fatias e da potência do microondas).
3.   Retire do microondas e coloque sobre uma tábua, sem as folhas de papel toalha, para esfriar.
4.   Continue o pré-preparo.

Cogumelos Portobello:

1.   Em uma frigideira, salteie o alho na manteiga até estar levemente dourado.
2.   Acrescente os cogumelos fatiados e refogue até que o líquido que vai se soltando na frigideira tenha quase desaparecido.
3.  Adicione sal e pimenta.
4.  Quando estiverem murchos e cozidos, desligue o fogo.

Crispy de Bacon:

1.   Com uma faca, pique o bacon grosseiramente sobre a tábua.

Mini Agrião:

1.   Retire o mini agrião da solução de hipoclorito, lave e seque ou centrifugue.
2.   Coloque o mini agrião em uma tigela.
3.  Na hora de servir, tempere com sal, pimenta e azeite.

1.   Arrume o mini agrião temperado nos pratos fazendo uma cama para o queijo brie.
2.   Coloque o queijo brie sobre o agrião.
3.   Espalhe os cogumelos refogados por cima do queijo.
4.   Decore com o crispy de bacon.