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Legumes e Verduras

PURÊ DE BATATA CREMOSO COM ALHO

Aprenda a fazer purê de batata com alho bem cremoso, amanteigado e perfeito para acompanhar carnes, frango e receitas do dia a dia.

Clássico (sem restrições), Sem Glúten, Vegetariano

Ícone tempo de preparo

Preparo: 00:40

Intervalo: 00:20

📅 Cadastrada em 21/05/2026

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UTENSÍLIOS

1 tábua(s), 1 panela(s), 1 peneira ou escorredor, 1 descascador de legumes (opcional), 1 espremedor de batata

EQUIPAMENTOS

convencionais

MEDIDORES

xícara = 240ml, colher de sopa = 15ml, colher de chá = 10ml, colher de café = 5ml



INGREDIENTES


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Ingredientes Purê de batata com alho:

600 g batata(s) descascadas e cortadas em cubos grandes
2 dente(s) de alho descascados e cortados ao meio
água a gosto suficiente para cozinhar as batatas
3/4 xícara(s) (chá) de leite + um pouco, para ajustar textura
1 colher(es) (sopa) de manteiga sem sal + um pouco, se desejar
sal a gosto

PRÉ-PREPARO:


  1. Separe os ingredientes e utensílios da receita.
  2. Descasque as batatas e corte em cubos grandes.
  3. Descasque os dentes de alho e corte ao meio.

PREPARO:


Como cozinhar as batatas e o alho:

  1. Em uma panela, coloque as batatas e o alho.
  2. Cubra com água até cerca de 3 dedos acima das batatas.
  3. Cozinhe em fogo médio por aproximadamente 20 minutos após levantar fervura ou até as batatas ficarem bem macias.
  4. Escorra a água e descarte.
  5. Passe as batatas e o alho ainda quentes pelo espremedor ou peneira.

 

Como finalizar o purê de batata cremoso:

  1. Leve a panela com o purê espremido ao fogo baixo.
  2. Adicione a manteiga e o sal e misture até incorporar.
  3. Acrescente o leite aos poucos, mexendo sempre, até obter um purê liso e cremoso.
  4. Se desejar um purê mais leve, adicione um pouco mais de leite.
  5. Cozinhe por mais alguns minutos, mexendo constantemente, até o purê ficar brilhante e começar a desgrudar do fundo da panela.
  6. Desligue o fogo.

FINALIZAÇÃO E MONTAGEM:


  1. Sirva imediatamente ou reaqueça em fogo baixo antes de servir.
  2. Caso o purê fique mais firme ao aquecer, adicione um pouco mais de leite e misture até recuperar a cremosidade.
  3. Se desejar, finalize com um pouco mais de manteiga.

 

DICAS EXTRAS:

  1. Esse purê de batata cremoso combina muito bem com carnes e frango assados ou grelhados e receitas com molho.
  2. O alho cozido junto das batatas fica suave e levemente adocicado, deixando o purê mais equilibrado.
  3. Evite bater o purê no liquidificador ou processador para não deixar a textura pegajosa.
  4. Para um purê de batata ainda mais elástico e intenso, veja também a versão de purê de batata com queijo aligot.
  5. Se quiser uma opção mais leve ou estiver sem leite em casa, confira como preparar purê de batata sem leite.

 


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