1.   Separe todos os ingredientes e utensílios para a receita.
2.   Retire a vagem do freezer se comprou congelada. Coloque a panela com água para ferver para cozinhar a vagem (ver preparo).
3.   Corte o peito de frango em filés (1 por pessoa). Tempere o frango com o alho, o vinho, o sal e a pimenta. 
4.   Higienize, pique e corte todos os ingredientes. Deixe a salsinha picada sobre papel toalha para secar bem.
5.   Descasque e fatie a manga. Reserve.

Vagem com Nozes: (faça essa etapa antes de iniciar o pré-preparo)

1.    Quando a água estiver fervendo, adicione o sal e a vagem e cozinhe por aproximadamente 4 minutos, deixando-a bem crocante.
2.  Continue o pré-preparo.

ENTRADA OU SOBREMESA (opcional):

Se optou por fazer uma entrada ou sobremesa, aproveite pois essa receita não tem tempo de intervalo. 

Manga Grelhada:

1.    Aqueça uma  frigideira antiaderente e  unte com um pouco de manteiga, em fogo alto, para grelhar a manga.
2.    Quando estiver bem quente, arrume as fatias de manga e grelhe até que os dois lados estejam dourados.
3.  Tampe para manter aquecida.

Vagem com Nozes:

1.   Verifique se a vagem está cozida. 
2.   Escorra com uma peneira e, na mesma panela em que cozinhou, coloque a manteiga, a água (ver ingredientes)  e a cebola.
3.   Quando a manteiga derreter, sem dourar, junte a vagem e mexa para incorporar.
4.    Descarte a cebola (a cebola serve para aromatizar a manteiga, mas se desejar, pode picar e manter no seu preparo).
5.   Retifique o sal e tempere com pimenta.

Peito de Frango ao Molho de Limão:

1.   Em outra  frigideira antiaderente, em fogo médio, derreta ⅓ da manteiga.
2.   Grelhe os filés de frango dos dois lados até que estejam bem cozidos e a superfície dourada.
3.   Retire os filés e reserve em uma forma ou travessa de apoio embrulhados em papel alumínio para não esfriarem.
4.   Na mesma frigideira, coloque a manteiga restante e deixe derreter. 
5.   Acrescente o suco de limão e a água (ver ingredientes), misturando bem com um batedor de arame para que os resíduos da frigideira se incorporem ao molho.
6.   Tempere com sal e pimenta.
7.   Se considerar que o molho ficou muito grosso, acrescente um um pouco mais de água filtrada.
8.   Descarte o papel alumínio, retorne os filés para a frigideira, tampe e deixe no fogo baixo o suficiente para aquecer. 
9.   Adicione a salsinha picada e desligue o fogo.

1.   Arrume as fatias de manga de um dos lados de uma travessa ou se preferir, divida nos pratos.
2.   Misture as nozes com a vagem. Coloque as vagens em outra travessa, ou ao lado da manga grelhada, nos pratos. 
3.   Disponha os filés do outro lado da manga.
4.   Regue os filés com o molho de limão ou sirva separadamente.
5.   Decore com a salsinha picada sobre os filés de frango.