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PATÊ DE TOMATE SECO (com Cream Cheese Vegano)

Delicioso patê de tomate seco, com cream cheese vegano (sem leite ou derivados), pronto em apenas 15 minutos

Low Carb, Sem Glúten, Sem Glúten e Sem Lactose, Sem Lactose, Vegano, Vegetariano

Ícone tempo de preparo

Preparo: 00:15 + tempo de demolhar as castanhas

Intervalo: 00:00

📅 Cadastrada em 24/02/2021 (atualizada em 15/01/2026)

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UTENSÍLIOS

1 tábua(s), 1 peneira(s), 1 tigela(s)

EQUIPAMENTOS

convencionais + liquidificador

MEDIDORES

xícara = 240ml, colher de sopa = 15ml, colher de chá = 10ml, colher de café = 5ml



INGREDIENTES


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Ingredientes Patê de Tomate Seco (com cream cheese vegano)

1/2 xícara(s) (chá) de castanhas-de-caju cruas (demolhadas por 8 horas)
1/3 xícara(s) (chá) de água (para bater o molho cremoso)
1 1/2 colher(es) (sopa) de limão (suco)
1/3 xícara(s) (chá) de óleo de coco sem sabor
1/4 colher(es) (chá) de sal
1/4 colher(es) (chá) de goma xantana
1 colher(es) (sopa) de água (para diluir a goma xantana)
2 unidade(s) tomates secos em conserva , picados + algumas unidades inteiras para decorar
1 dente(s) de alho , picado(s)

PRÉ-PREPARO:


1.   Coloque as castanhas-de-caju cruas em uma tigela. Cubra com água e deixe de molho por 8 horas.
2.   Separe os ingredientes e utensílios para a receita.
3.   Pique os tomates secos.  Descasque e pique o(s) dente(s) de alho.
4.   Lave o limão, seque e esprema o suco.

 


PREPARO:


Patê de Tomate Seco (com cream cheese vegano): 

1.   Escorra a água das castanhas-de-caju com uma peneira.
2.   Em um liquidificador, coloque as castanhas demolhadas e escorridas. Acrescente a água (ver quantidade nos ingredientes), o suco de limão, o óleo de coco e o sal. 
3.   Bata até obter um creme bem liso. 
4.   Em seguida, dissolva a goma xantana em um pouco de água (ver quantidade nos ingredientes). 
5.   Adicione no liquidificador e bata mais um pouco até incorporar todos os ingredientes. 
6.   Acrescente o alho e os tomates secos picados, pulse para misturar e obter uma pasta homogênea.



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FINALIZAÇÃO E MONTAGEM:


  1. Sirva o patê de tomate seco (com cream cheese vegano) como acompanhamento de petiscos, entradas, sanduíches e até como molho sobre uma massa. 
  2. Decore com tomates secos por cima.

 

 

 


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