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Legumes e Verduras

MOQUECA DE BANANA DA TERRA COM FAROFA DE COCO

Uma moqueca de bananas grelhadas acompanhada de uma farofa de coco.

Clássico (sem restrições), Sem Glúten, Vegetariano

Ícone tempo de preparo

Preparo: 00:40

Intervalo: 00:00


UTENSÍLIOS

1 tábua(s), 1 ralador, 1 tigela(s), 1 frigideira(s) antiaderente(s) ou chapa(s) de ferro, 1 frigideira(s) alta(s) ou panela(s) de barro, 1 frigideira(s) antiaderente(s)

EQUIPAMENTOS

convencionais

MEDIDORES

xícara = 240ml, colher de sopa = 15ml, colher de chá = 10ml, colher de café = 5ml



INGREDIENTES

Título do Parceiro Texto do parceiro, texto do parceiro, texto do parceiro. Texto do parceiro. Texto do parceiro, texto do parceiro.


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Ingredientes Moqueca

2 unidade(s) bananas-da-terra , maduras, sem casca, cortadas em rodelas na diagonal
1/2 unidade(s) limão (suco)
manteiga sem sal a gosto
2 colher(es) (sopa) de azeite
2 colher(es) (sopa) de azeite de dendê
1 unidade(s) tomate , cortado(s) em rodelas
1 unidade(s) cebola , cortada(s) em rodelas
1/2 unidade(s) pimentão amarelo , cortado(s) em tiras de cerca de 0,5cm
1/2 unidade(s) pimenta dedo-de-moça , sem sementes, picada(s)
coentro a gosto , picado
salsinha a gosto , picada
cebolinha verde a gosto , picada
2 colher(es) (chá) de gengibre ralado
150 ml leite de coco
sal a gosto
pimenta a gosto a


Ingredientes Farofa de Coco

2 colher(es) (sopa) de manteiga sem sal (ou manteiga ghee)
1 xícara(s) (chá) de coco ralado seco
50 g xerém de castanhas-de-caju
1 unidade(s) limão (raspas)
sal a gosto