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Molhos (Saladas e Lanches)

MOLHO TARATOR

Um famoso molho da culinária árabe, tendo o sabor do gergelim como protagonista.

Clássico (sem restrições), Low Carb, Sem Glúten, Sem Glúten e Sem Lactose, Sem Lactose, Vegano, Vegetariano

Preparo: 00:15

Intervalo: 00:00

📅 Cadastrada em 30/10/2020 (atualizada em 29/06/2025)

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UTENSÍLIOS

1 tigela(s), 1 batedor de arame

EQUIPAMENTOS

convencionais + processador

MEDIDORES

xícara = 240ml, colher de sopa = 15ml, colher de chá = 10ml, colher de café = 5ml

INGREDIENTES

Ingredientes Molho Tarator

1/2 xícara(s) (chá) de tahine

1/2 xícara(s) (chá) de água , filtrada

1 dente(s) de alho , grosseiramente picado(s)

3/4 unidade(s) limão

sal a gosto

PRÉ-PREPARO:

1. Separe os ingredientes e utensílios para a receita.
2. Descasque e pique o alho grosseiramente.

PREPARO:

Molho Tarator:

1. Em uma tigela, misture a pasta de tahine, a água filtrada (ver quantidade nos ingredientes), o alho, o suco de limão e o sal.
2. Bata com batedor de arame até obter uma pasta homogênea com uma consistência um pouco mais líquida do que a de uma maionese.
3. Reserve.

FINALIZAÇÃO E MONTAGEM:

1. Sirva o molho tarator separadamente, em uma molheira ou potes individuais. Se preferir, regue o molho sobre o seu prato principal.
2. Este molho é muito utilizado para acompanhar pratos da cozinha árabe, como o falafel e o shawarma, que não seriam os mesmos sem ele.