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Molhos (Saladas e Lanches)

MOLHO DE GERGELIM E GENGIBRE

Um molho inspirado na culinária oriental muito saboroso.

Clássico (sem restrições), Sem Lactose, Vegano, Vegetariano

Preparo: 00:20

Intervalo: 00:00

📅 Cadastrada em 28/01/2021 (atualizada em 03/09/2025)

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UTENSÍLIOS

1 tábua(s), 1 ralador, 1 frigideira(s) antiaderente(s), 1 tigela(s)

EQUIPAMENTOS

convencionais + mixer (opcional)

MEDIDORES

xícara = 240ml, colher de sopa = 15ml, colher de chá = 10ml, colher de café = 5ml

INGREDIENTES

Ingredientes Molho de gergelim e gengibre:

1/4 xícara(s) (chá) de vinagre tinto de arroz (ou vinagre de vinho tinto)

1/2 colher(es) (sopa) de limão (suco + raspas - ver pré-preparo)

2 colher(es) (sopa) de molho shoyu (ou molho shoyu light)

2 colher(es) (sopa) de azeite extra virgem

1 colher(es) (chá) de óleo de gergelim

1/2 colher(es) (sopa) de mel de engenho (melaço ou melado de cana)

1 colher(es) (chá) de gengibre , ralado

Ingredientes Para Finalizar

2 colher(es) (chá) de gergelim torrado

PRÉ-PREPARO:

1. Separe todos os ingredientes e utensílios para a receita.
2. Lave e seque o limão, rale a casca e reserve sobre papel toalha. A seguir esprema o suco.
3. Descasque e rale o gengibre.
4. Em uma frigideira antiaderente salteie o gergelim até tostar (caso ele não seja torrado).

PREPARO:

Molho de Gergelim e Gengibre:

1. Em uma tigela, misture o vinagre, as raspas e o suco de limão, o molho shoyu, o azeite, o óleo de gergelim, o melaço de cana e o gengibre.
2. Bata com um mixer ou um garfo até o molho estar emulsionado.

FINALIZAÇÃO E MONTAGEM:

1. Na hora de servir, coloque o molho de gergelim e gengibre em uma molheira, ou se preferir, distribua nos pratos, com o seu prato principal.
2. Ponha o gergelim torrado em uma tigela e leve à mesa para finalizar.