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MINI PIZZAS DE ABOBRINHA COM MUÇARELA VEGANA

Uma pizza sem massa, mas com sabor de pizza. 

Sem Lactose, Vegano

Ícone tempo de preparo

Preparo: 00:15

Intervalo: 00:00

📅 Cadastrada em 03/12/2019 (atualizada em 29/06/2025)

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UTENSÍLIOS

1 tábua(s), 1 ralador, 1 tigela(s), 1 frigideira(s) antiaderente(s) (ou mais), 1 assadeira(s) antiaderente(s), 1 amassador de legumes (opcional)

EQUIPAMENTOS

convencionais

MEDIDORES

xícara = 240ml, colher de sopa = 15ml, colher de chá = 10ml, colher de café = 5ml



INGREDIENTES


Atualizar receita para:



Ingredientes Mini Pizzas

1 unidade(s) abobrinha , cortada(s) em fatias médias (5 fatias por pessoa)
azeite a gosto
sal a gosto
1/2 xícara(s) (chá) de queijo muçarela vegano ralado

Ingredientes Tomate Temperado

3 colher(es) (sopa) de tomate pelado em cubos
1 colher(es) (chá) de orégano seco
1 colher(es) (chá) de azeite
sal a gosto
pimenta a gosto

PRÉ-PREPARO:


1.    Pré-aqueça o forno na temperatura máxima.
2.    Lave e seque a abobrinha, descarte as pontas e corte, sem descascar, em fatias de um pouco menos de 1 cm de espessura. Corte 5 fatias por porção.
3.    Tempere a abobrinha fatiada com sal e um fio de azeite (ver preparo).
4.    Prepare o tomate temperado (ver preparo).
5.    Rale a muçarela vegana.


PREPARO:


Abobrinha (faça esta etapa antes de continuar o pré-preparo):

  1. Aqueça uma frigideira antiaderente (ou mais de uma, se necessário) e unte com azeite.
  2. Coloque as fatias de abobrinha na frigideira, uma ao lado da outra, sem amontoar, e doure levemente dos dois lados – não deixe escurecer porque ainda irão para o forno.
  3. Enquanto doura a abobrinha, inicie o preparo do tomate temperado, mas não esqueça de retirar a abobrinha quando estiver dourada.

Tomate Temperado  (faça esta etapa antes de continuar  o pré-preparo):

  1. Em uma tigela, amasse o tomate pelado, de preferência com um amassador de legumes, até obter um purê não muito liso.
  2. Junte o azeite e o orégano e misture bem.
  3. Tempere com sal e pimenta.
  4. Continue o pré-preparo.

 

Mini Pizzas de Abobrinha:

  1. Desligue o fogo da abobrinha. 
  2. Unte uma assadeira antiaderente com um pouco de azeite e arrume a  abobrinha, uma ao lado da outra, sem amontoar.
  3. Cubra as fatias com o  tomate temperado.
  4. Distribua a muçarela vegana ralada por cima.
  5. Coloque no forno pré-aquecido até derreter a muçarela vegana.


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FINALIZAÇÃO E MONTAGEM:


  1. Retire as mini pizzas de abobrinha do forno.
  2. Arrume-as  em uma travessa ou, se preferir, distribua nos pratos.
  3. Sirva imediatamente.

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