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ABOBRINHA COM MANJERICÃO E XERÉM
Uma entrada rápida, poucos ingredientes e o frescor de limão.
Clássico (sem restrições), Low Carb, Sem Glúten, Sem Glúten e Sem Lactose, Sem Lactose, Vegano, Vegetariano
Preparo: 00:15
Intervalo: 00:00
📅 Cadastrada em 27/11/2019 (atualizada em 29/06/2025)
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UTENSÍLIOS
EQUIPAMENTOS
MEDIDORES
xícara = 240ml, colher de sopa = 15ml, colher de chá = 10ml, colher de café = 5ml
INGREDIENTES
Ingredientes Espaguete de Abobrinha
Ingredientes Molho Vinagrete
Ingredientes Para Finalizar
PRÉ-PREPARO:
1. Separe todos os ingredientes e utensílios para a receita.
2. Lave a abobrinha sob água corrente e seque bem. Corte a abobrinha (ver preparo).
3. Higienize a pimenta dedo de moça, retire as sementes e pique.
4. Lave o limão siciliano, rale a casca para obter as raspas e extraia o suco para o molho vinagrete.
5. Lave e seque o manjericão. Retire as folhas dos galhos e corte-as em tirinhas finas.
PREPARO:
Espaguete de Abobrinha: (faça essa etapa antes de iniciar o pré-preparo)
1. Descarte as extremidades da abobrinha e rale, sem descascar, na parte grossa do ralador, no sentido do comprimento.
2. Outra forma de cortar a abobrinha em espaguete é fatiá-la em lâminas finas, com uma faca ou mandolim, no sentido do comprimento. Em seguida, corte cada fatia em tiras finas e compridas como se fosse espaguete.
3. Coloque a abobrinha em uma tigela.
4. Continue o pré-preparo
Espaguete de Abobrinha:
1. Incorpore a pimenta dedo de moça, as raspas de limão e o manjericão em tirinhas.
2. Em seguida, prepare o molho vinagrete.
Molho Vinagrete:
1. Prepare o molho vinagrete, misturando todos os ingredientes: limão siciliano, azeite extra virgem, sal e pimenta.
2. Bata para misturar e emulsionar o molho.
3. Tempere o espaguete de abobrinha com o molho e misture bem.
FINALIZAÇÃO E MONTAGEM:
1. Arrume o espaguete de abobrinha nos pratos, deixando as tiras bem soltas para dar volume.
2. Distribua por cima o xerém.
db) Este(s) Ingrediente(s) pode(m) conter traços de glúten por contaminação cruzada. O glúten não causa nenhum mal ou desconforto às pessoas que não possuem sensibilidade ou alergia a lactose, podendo ser consumido moderadamente sem nenhum mal a saúde. Já o consumo por pessoas celíacas, mesmo que em pequenas quantidades, pode causar reações diversas. Por isso recomendamos sempre ler com muita atenção os rótulos deste(s) ingrediente(s) e de outros ingredientes eventualmente não sinalizados e optar por marcas que atestam que o produto não contém GLÚTEN.
