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MINI PIZZA DE ABOBRINHA COM MUÇARELA

Receita leve e low carb com rodelas de abobrinha e muito sabor — sem precisar de massa.

Clássico (sem restrições), Low Carb, Sem Glúten, Vegetariano

Ícone tempo de preparo

Preparo: 00:15

Intervalo: 00:00

📅 Cadastrada em 03/12/2019 (atualizada em 05/09/2025)

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UTENSÍLIOS

1 tábua(s), 1 ralador (opcional), 1 tigela(s), 1 frigideira(s) antiaderente(s) (ou mais), 1 assadeira(s) antiaderente(s), 1 amassador de legumes (opcional)

EQUIPAMENTOS

convencionais

MEDIDORES

xícara = 240ml, colher de sopa = 15ml, colher de chá = 10ml, colher de café = 5ml



INGREDIENTES


Atualizar receita para:



Ingredientes MINI PIZZA LEVE DE ABOBRINHA SEM MASSA:

1 unidade(s) abobrinha , cortada(s) em fatias médias (5 fatias por pessoa)
azeite a gosto
sal a gosto
1/2 xícara(s) (chá) de queijo muçarela ralado
queijo parmesão a gosto ralado

Ingredientes MOLHO DE TOMATE TEMPERADO SEM COZINHAR:

3 colher(es) (sopa) de tomate pelado em cubos
1 colher(es) (chá) de orégano seco a
1 colher(es) (chá) de azeite
sal a gosto
pimenta a gosto a

Ingredientes PARA FINALIZAR:

manjericão a gosto (folhinhas)

PRÉ-PREPARO:


 

  1. Separe os utensílios e ingredientes da receita de pizza leve de abobrinha sem massa.
  2. Pré-aqueça o forno na temperatura máxima.
  3. Higienize a abobrinha, descarte as pontas e corte em rodelas de cerca de 0,7cm.
  4. Tempere as rodelas com sal e um fio de azeite.
  5. Rale a muçarela (se necessário).
  6. Prepare o tomate temperado (veja abaixo).

PREPARO:


Grelhar as fatias de abobrinha:

  1. Aqueça uma frigideira antiaderente e unte com azeite.
  2. Doure levemente as rodelas de abobrinha dos dois lados, sem escurecer.
     

Como preparar o molho de tomate temperado sem cozinhar:

  1. Amasse o tomate pelado com um amassador até obter um purê rústico.
  2. Junte o azeite e o orégano seco.
  3. Tempere com sal e pimenta.

Como montar e assar a mini pizza de abobrinha:

  1. Unte uma assadeira antiaderente com azeite.
  2. Distribua as rodelas de abobrinha na assadeira.
  3. Espalhe o tomate temperado sobre cada rodela.
  4. Cubra com muçarela e polvilhe queijo parmesão.
  5. Leve ao forno pré-aquecido para gratinar e derreter o queijo.

FINALIZAÇÃO E MONTAGEM:


  1. Retire as mini pizzas de abobrinha do forno.
  2. Arrume em uma travessa ou diretamente nos pratos.
  3. Decore com folhinhas de manjericão.
  4. Sirva imediatamente.
     

 

🔁 DICAS EXTRAS:

  1. Substitua a muçarela por queijo vegano para uma versão 100% vegetal — ideal para alimentação plant-based.
  2. Use abobrinha italiana mais firme para melhor textura.
  3. Evite abobrinhas finas, pois soltam água com facilidade.
  4. Experimente também a receita saudável de  bolinho de couve-flor sem trigo na airfryer como um petisco ou acompanhamento.

a) Este(s) Ingrediente(s) pode(m) conter traços de glúten por contaminação cruzada. O glúten não causa nenhum mal ou desconforto às pessoas que não possuem sensibilidade ou alergia a lactose, podendo ser consumido moderadamente sem nenhum mal a saúde. Já o consumo por pessoas celíacas, mesmo que em pequenas quantidades, pode causar reações diversas. Por isso recomendamos sempre ler com muita atenção os rótulos deste(s) ingrediente(s) e de outros ingredientes eventualmente não sinalizados e optar por marcas que atestam que o produto não contém GLÚTEN.

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