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Sobremesas

MANJAR BRANCO SEM LACTOSE SUPER FÁCIL

Sobremesa leve e cremosa: manjar branco super fácil com 2 ingredientes básicos e calda de ameixa sem açúcar refinado

Clássico (sem restrições), Sem Glúten, Sem Glúten e Sem Lactose, Sem Lactose, Vegano, Vegetariano

Ícone tempo de preparo

Preparo: 00:45 + tempo de gelar

Intervalo: 00:30

📅 Cadastrada em 11/06/2025 (atualizada em 26/08/2025)

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UTENSÍLIOS

1 tigela(s), 1 panela(s), 1 espátula(s)

EQUIPAMENTOS

convencionais + mixer (opcional)

MEDIDORES

xícara = 240ml, colher de sopa = 15ml, colher de chá = 10ml, colher de café = 5ml



INGREDIENTES


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Ingredientes Manjar de coco cremoso sem lactose e sem açúcar refinado:

250 ml leite de coco (cremoso e encorpado)
1 colher(es) (sopa) de mel de engenho (melaço ou melado de cana) ou outro de sua preferência se desejar uma base levemente adocicada *ver dicas extras (opcional)
1 colher(es) (sobremesa) de amido de milho diluído em água (ver receita)
30 ml água (para diluir o amido de milho) ou o suficiente

Ingredientes Calda de ameixa fácil com melado:

10 unidade(s) ameixas secas sem caroço , hidratadas
3 colher(es) (sopa) de mel de engenho (melaço ou melado de cana) (ajuste conforme o paladar) + um pouco para finalizar
3 colher(es) (sopa) de água filtrada

PRÉ-PREPARO:


  1. Separe os utensílios e ingredientes para o manjar de coco sem lactose.
  2. Use tacinhas com 125 ml de capacidade para obter um rendimento preciso.
  3. Deixe as ameixas de molho na água (ver quantidade nos ingredientes)  por 15 a 30 minutos.

PREPARO:


Como fazer manjar de coco sem leite / lactose com 2 ingredientes:

  1. Em uma panela, dissolva o amido em um pouco de água. Junte o leite de coco e misture bem.
  2. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre,  até virar um creme encorpado - o tempo de cozimento total é de aproximadamente 7 a 8 minutos.
  3. Distribua em uma travessa ou em taças de sobremesa.
  4. Leve à geladeira por pelo menos 2 horas para firmar.

 

Como preparar a calda de ameixa com melado:

  1. Leve a água filtrada com as ameixas ao fogo baixo.
  2. Quando ferver, adicione o melado e misture bem.
  3. Cozinhe por mais 2 a 4 minutos.
  4. Sirva com pedaços de ameixa ou bata com mixer para uma calda espessa.
  5. Deixe esfriar em temperatura ambiente.

 


FINALIZAÇÃO E MONTAGEM:


  1. Sirva o manjar bem gelado direto nas taças.
  2. Cubra com a calda de ameixa brilhante.
  3. Decore com algumas ameixas inteiras por cima.

DICAS EXTRAS:

  1. Sirva o manjar de coco 2 ingredientes sempre em taças ou travessas transparentes: valoriza o contraste entre o creme claro e a calda escura.
  2. Se usar melado, a cor da sobremesa muda para bege. Ajuste conforme o sabor e visual desejado — e lembre-se: a calda já é doce o suficiente.
  3. Receita saudável, sem leite, sem açúcar refinado, sem ovos e sem gelatina: ideal para quem busca sobremesas leves.
  4. Sobremesa fácil e perfeita tanto para o dia a dia quanto para ocasiões especiais, com poucos ingredientes e apresentação charmosa.
  5. Confira também outras opções de manjar branco fácil para variar sabores e apresentações.
     

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