Avaliação enviada. Obrigado!

Receita adicionada na agenda

Legumes e Verduras

MANDIOCA/MACAXEIRA/AIPIM NA AIRFRYER

Uma mandioca muito macia por dentro e com uma casquinha crocante, uma delícia feita na Airfryer

Clássico (sem restrições), Sem Glúten, Vegetariano

Ícone tempo de preparo

Preparo: 00:50

Intervalo: 00:30

📅 Cadastrada em 11/04/2024 (atualizada em 29/06/2025)

Quer fazer essa receita? Acesse a lista de compras AQUI.


UTENSÍLIOS

1 tábua(s), 1 panela de pressão, 1 peneira(s), 1 tigela(s), 1 pincel(is) culinário(s)

EQUIPAMENTOS

airfryer + convencionais

MEDIDORES

xícara = 240ml, colher de sopa = 15ml, colher de chá = 10ml, colher de café = 5ml



INGREDIENTES


Atualizar receita para:



Ingredientes MANDIOCA NA AIRFRYER

400 g mandioca / aipim / macaxeira , descascada
manteiga sem sal a gosto - o suficiente
sal a gosto

PRÉ-PREPARO:


  1. Comece cozinhando a mandioca (ver preparo).
  2. Enquanto a mandioca cozinha, separe os demais ingredientes e utensílios para a receita. 
  3. # dica importante: borrifar ou pincelar a mandioca com uma leve camada de gordura faz com que crie uma casquinha mais crocante, agregando também mais uma camada de  sabor ao preparo. No entanto, essa técnica não é obrigatória podendo a mandioca ser assada sem nenhuma gordura, se for de sua preferência.  
  4. Se preferir usar a gordura, e optar pela manteiga, coloque-a em uma tigela não metálica  e leve ao microondas por 20 a 30 segundos para derreter.

PREPARO:


Mandioca/Macaxeira/Aipim - Cozinhar:

  1. Lave bem a mandioca descascada e corte em pedaços.
  2. Coloque em uma panela e cubra com água – 3 dedos acima da altura da mandioca.
  3. Adicione o sal, tampe a panela e leve ao fogo alto.
  4. Quando começar a ferver, abaixe o fogo para médio e cozinhe por cerca de 20 minutos - esse tempo pode variar de acordo com a qualidade da mandioca.
  5.  Assim que ficar bem macia, escorra.
  6. Coloque sobre uma peneira e deixe ficar bem seca.

 

Mandioca/Macaxeira/Aipim na Airfryer:

  1. Pré-aqueça a Airfryer a 180°C, por aproximadamente 5 minutos.
  2. Corte a mandioca, ao meio no sentido do comprimento e retire o fio central.
  3. A seguir, divida-a em pedaços menores - palitos ou toletes -  o tamanho depende da sua preferência, mas mantenha todos proporcionais, para que assem por igual.
  4. Arrume a mandioca/aipim/macaxeira no cesto com o lado da casca para cima, sem sobrepor.
  5. #dica - Pincele (opcional) levemente as batatas doces com a manteiga derretida ou azeite para obter uma coloração de frita.
  6. Encaixe o cesto na gaveta. Se estiver preparando uma quantidade maior, divida em etapas.
  7. Feche a gaveta e asse, por aproximadamente 15 minutos, ou até que estejam crocantes e douradas por fora e macias no seu interior - esse tempo pode variar de acordo com o corte - tamanho e a potência do seu equipamento.
  8. Chacoalhe/ vire a mandioca 2 ou 3 vezes durante o processo - divida em tempos iguais - de 5 em 5 minutos -  para que a mandioca doure por igual.
  9. Quando estiver dourada, retire o cesto da Airfryer.


Veja mais receitas com mandioca:


Imagem ilustrativa da receita MANDIOCA COZIDA ASSADA

Acompanhamento

MANDIOCA COZIDA ASSADA

Clássico (sem restrições), Sem Glúten, Vegetariano

Imagem ilustrativa da receita PURÊ DE MANDIOCA SEM LEITE

Acompanhamento

PURÊ DE MANDIOCA SEM LEITE

Sem Glúten, Sem Glúten e Sem Lactose, Sem Lactose, Vegano, Vegetariano

Imagem ilustrativa da receita MANDIOCA CREMOSA NA AIRFRYER

Acompanhamento

MANDIOCA CREMOSA NA AIRFRYER

Clássico (sem restrições), Sem Glúten, Vegetariano

Imagem ilustrativa da receita MANDIOCA FRITA ASSADA

Acompanhamento

MANDIOCA FRITA ASSADA

Clássico (sem restrições), Sem Glúten, Sem Glúten e Sem Lactose, Sem Lactose, Vegetariano

Imagem ilustrativa da receita MANDIOCA À MANTEIGA DE GARRAFA

Acompanhamento

MANDIOCA À MANTEIGA DE GARRAFA

Clássico (sem restrições), Sem Glúten, Vegetariano

Imagem ilustrativa da receita PURÊ RÚSTICO DE MANDIOCA COM RAGU DE COGUMELOS

Principal

PURÊ RÚSTICO DE MANDIOCA COM RAGU DE COGUMELOS

Sem Glúten, Sem Glúten e Sem Lactose, Sem Lactose, Vegano, Vegetariano


FINALIZAÇÃO E MONTAGEM:


  1. Arrume a mandioca na Airfryer em uma travessa ou, se preferir, distribua nos pratos ao lado do seu principal.

Avaliações