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Massas

MACARRÃO DE FEIJÃO PRETO COM RAGU DE LINGUIÇA VEGANA

Versão vegana do tradicional espaguete com ragu de linguiça. Super saboroso!

Sem Lactose, Vegano

Preparo: 00:45

Intervalo: 00:00

📅 Cadastrada em 23/05/2019 (atualizada em 29/06/2025)

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UTENSÍLIOS

1 tábua(s), 1 panela(s) para cozinhar macarrão, 1 panela(s), 1 amassador de batata, 1 escorredor de macarrão (opcional), 1 tigela(s)

EQUIPAMENTOS

convencionais

MEDIDORES

xícara = 240ml, colher de sopa = 15ml, colher de chá = 10ml, colher de café = 5ml

INGREDIENTES

Ingredientes Massa

150 g macarrão de feijão preto vegano

sal a gosto

Ingredientes Molho

200 g linguiça vegana cortada em cubinhos

2 colher(es) (sopa) de azeite

1/2 unidade(s) cebola picada(s)

1 dente(s) de alho picado(s)

1 lata(s) tomate pelado com o próprio suco

1 unidade(s) folha de louro

1 colher(es) (café) de canela em pó

1 colher(es) (chá) de páprica picante ^na

sal a gosto

pimenta a gosto

Ingredientes Para Finalizar

tomatinhos cereja a gosto

manjericão a gosto picados (ou salsinha)

pimenta preta em grãos a gosto moída na hora (opcional) ^na

PRÉ-PREPARO:

1.   Separe todos os ingredientes e utensílios para a receita.
2. Higienize, pique corte os ingredientes.
3.   Coloque os tomates pelados numa tigela e amasse grosseiramente, de preferência com um amassador de batata - mantenha o suco.
4.   Coloque água para ferver para cozinhar a massa.

PREPARO:

ENTRADA OU SOBREMESA (opcional):
Se optou por fazer uma entrada ou sobremesa, aproveite para preparar, pois esta receita não tem intervalo.

Molho:

1.   Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola até murchar.
2.   Adicione a linguiça em cubinhos.
3.   Deixe dourar e vá raspando o fundo da panela, acrescentando um pouco de água para não queimar.
4.   Adicione o tomate pelado amassado com o suco, misture e cozinhe por 2 minutos.
5.   Acrescente o louro e tempere com páprica, canela, sal e pimenta.
6.   Deixe cozinhar por cerca de 15 minutos, com a panela tampada para apurar.

Massa:

1.   Na água fervente, acrescente o sal e a massa.
2.   Cozinhe conforme instruções da embalagem.
3.   Quando a massa estiver no ponto, escorra.
4.   Coloque a massa escorrida na panela com o molho.
5.   Misture bem para que fique totalmente incorporada.

FINALIZAÇÃO E MONTAGEM:

1.   Coloque a massa em uma travessa ou distribua nos pratos de preferência fundos.
2.   Arrume por cima os tomatinhos e o manjericão ou salsinha picados.
3.   Decore com pimenta moída na hora (opcional).

na) Este(s) Ingrediente(s) pode(m) conter traços de lactose por contaminação cruzada. A lactose é o açúcar presente no leite e seus derivados, ela não representa nenhum risco à saúde quando consumida moderadamente por pessoas sadias. Já as pessoas que apresentam algum tipo de sensibilidade, alergia ou intolerância devem ter cuidado e atenção à presença de produtos derivados do leite na composição, como caseina, albumina e leite em pó. Por isso recomendamos sempre ler com muita atenção os rótulos deste(s) ingrediente(s) e de outros eventualmente não sinalizados e optar por marcas que certifiquem que são SEM LACTOSE.