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Sobremesas

GELATINA DE CARAMBOLA

A carambola, em uma gelatina natural e super leve.

Low Carb, Sem Glúten, Sem Glúten e Sem Lactose, Sem Lactose, Vegano, Vegetariano

Preparo: 00:15

Intervalo: 00:00

📅 Cadastrada em 07/05/2020 (atualizada em 29/06/2025)

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UTENSÍLIOS

1 tábua(s), 1 panela(s)

EQUIPAMENTOS

convencionais + liquidificador

MEDIDORES

xícara = 240ml, colher de sopa = 15ml, colher de chá = 10ml, colher de café = 5ml

INGREDIENTES

Ingredientes Gelatina de Carambola

2 unidade(s) carambolas (reserve 1 fatia por pessoa para a finalização)

3/4 xícara(s) (chá) de água filtrada

1/2 unidade(s) limão siciliano (suco)

1/2 colher(es) (sopa) de adoçante culinário

3 colher(es) (chá) de ágar-ágar em pó

PRÉ-PREPARO:

1.   Lave bem as carambolas e antes de cortar, reserve 1 fatia por pessoa para a finalização.
2.   Corte as carambolas no sentido do comprimento, descartando o miolo mais fibroso e as sementes.
3.   Separe os ingredientes e utensílios da receita.

PREPARO:

1.   Bata no liquidificador a carambola com metade da água filtrada (ver quantidade nos ingredientes), o suco de limão e o adoçante culinário.
2.   Em uma panela pequena, coloque a outra metade da água filtrada, misture o Agar-Agar e leve ao fogo baixo, mexendo bem para dissolver e não queimar.
3.   Quando começar a ferver, deixe cozinhar por mais 3 minutos, para ter certeza que está bem dissolvido.
4.   Adicione o Agar-Agar dissolvido, e ainda quente, ao suco de carambola batido e misture bem.
5.   Transfira para tigelinhas individuais.
6.   Leve à geladeira por, pelo menos, 30 minutos até que a mistura fique levemente gelatinosa.

FINALIZAÇÃO E MONTAGEM:

1.   Na hora de servir, retire da geladeira.
2.   Sirva nas próprias tigelinhas.
3.   Decore cada uma com uma fatia de carambola.